Torkad frukt kan vara ett hälsosamt tillskott till din kost, bra för att ge vitaminer, mineraler och fibrer utan att lägga till mycket kalorier. Naturligt lågt i fett packar de mycket kolhydrater till en liten volym, vilket gör dem till en bra mat för uthållighetsutövare, till exempel. Observera att näringsämnen skiljer sig mellan färskt och torkat; C-vitamin förloras vanligen under torkningen. Köp organiska för att undvika bekämpningsmedelsrester och konserveringsmedel som svaveldioxid, och leta efter osötad frukt för att undvika tillsatt socker.
aprikoser
Torkade organiska aprikoser är vanligtvis en matt orangefärgad färg; De ljusa orangeorna du ser importeras vanligtvis från Turkiet och behandlas alltid med svaveldioxid. En kopp torkade aprikoser ger en stor del av den dagliga rekommenderade mängden vitamin E, niacin, järn, kalium och kalcium och en hel dags tillförsel av vitamin A.
fikon
Färska fikon är mycket fördärvliga, så konsten att torka och bevara fikon för lagring utvecklades för länge sedan. Torkade fikon är särskilt höga i kalcium, järn, magnesium, kalium och vitamin K. De är också en mycket bra fiberkälla, jämnt jämfört med andra torkade frukter.
körsbär
Torkade körsbär är en bra källa till vitamin A, med en kopp som ger en hel dags ersättning. De är också höga i järn. De så kallade tårkörsbären behöver inte sötas för att vara välsmakande, så söka upp både söt- och tartsorter i en osötad form.
Ananas
Torkad ananas är rik på mangan och också en bra källa till kalium och B-vitaminerna. Det är emellertid lägre i fiber än många andra torkade frukter. Torkad ananas säljs ibland belagd i socker, som om den var kandad. Undvik denna form och köp ihop den osöttade sorten istället; du kanske tycker att det smakar lite surt.
Mango
Mango är världens mest populära frukt, vanligtvis konsumeras i både frisk och torkad form. Torkad mango är en bra källa till A-vitamin och ger också anständiga mängder vitamin B6, järn och kalcium. Vissa torkade mango sötas Andra produkter lägger till en dammning av chilipulver för en söt heteffekt.
Russin
Raisiner, den torkade druvformen, är den mest kända och mest tillgängliga torkade frukten. De är förpackade med mineraler, vilket ger en stor del av dagpenningen av järn, kalium, mangan och kalcium. De är också en bra källa till B-vitaminkomplexet.
