Kolhydrater står för den största andelen kalorier i den typiska amerikanska kosten. Även om du kanske tror att det är första av korn, frukt och grönsaker som kolhydrater, ger andra livsmedel som mjölk och nötter också kolhydrater. Stärkelse, fiber och socker är de främsta typerna av kolhydrater och dessa typer kan vidare kategoriseras som antingen komplexa eller enkla. Livsmedel med en eller två sockerarter klassificeras i allmänhet som enkla kolhydrater.
Identifiering
Bordsocker Fotokredit: bchiku / iStock / Getty Images Kolhydrater med tre eller flera länkade sockerarter innehåller stärkelse och fiber, som kategoriseras som komplexa kolhydrater. Enkel kolhydrater - eller de med enkla eller dubbla sockermolekyler - inkluderar fruktos i frukt, galaktos i mjölk, maltos i vissa typer av grönsaker, laktos i mjölkprodukter och bordsocker eller sackaros. Vissa livsmedel, inklusive frukter och grönsaker, innehåller både enkla och komplexa kolhydrater.
Naturliga sockerarter
Mjölk Fotokredit: Fuse / Fuse / Getty Images Medan det rekommenderas gränser för tillsatt socker i din kost, är enkla kolhydrater som finns naturligt i livsmedel som mjölk, frukt och grönsaker en del av deras näringsmässiga paket, förklarar kostboken för amerikaner 2010. Att begränsa sådana livsmedel för att skära ned på enkla kolhydrater skulle råna din kost av vitaminer och mineraler som den behöver fungera ordentligt.
rekommendationer
Yoghurt med frukt Fotokredit: Silvia Bogdanski / iStock / Getty Images Även om det inte finns ett officiellt rekommenderat intag av enkla kolhydrater, är det föreslagna intaget för kolhydrater i allmänhet 45 procent till 65 procent av de totala kalorierna. Du kan införliva en lämplig mängd enkla kolhydrater i din kost genom att överväga dietary rekommendationer för livsmedel som naturligt innehåller sockerarter. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att vuxna konsumerar 1 1/2 till 2 koppar frukt dagligen, till exempel. Vuxna uppmanas också att få motsvarande 3 kopper mejeri dagligen, samt 2 till 3 koppar grönsaker.
Tillagda sockerarter
Sockerkuber Fotokredit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Socker som läggs till mat ger ytterligare kalorier utan att förbättra näringsinnehållet. Som ett resultat rekommenderar USDA att du begränsar tillsatt socker. Detta inkluderar allt socker du lägger till drycker eller mat hemma, såväl som det som läggs till förpackade livsmedel under bearbetningen. USDA matmönster fördelar normalt endast 5 procent till 15 procent av de totala kalorierna som diskretionära kalorier, som kan användas för att rymma fasta fetter och tillsatta sockerarter. American Heart Association föreslår att kvinnor begränsar tillsatt sockerintag till 100 kalorier och män till 150 kalorier.
