Lila ris är en variation av jasminris. Även om det ofta används för att skapa visuellt intresse i vissa förrätter, är det tillagat på samma sätt som andra versioner av jasmin eller thailändskt klibbigt ris. Lila ris kan tillagas på egen hand eller som en del av en blandning med vitt jasminris. Om du gör middag för din familj eller vill imponera på middagsgäster, överväga att erbjuda dem en maträtt tillagad med lila ris för en exotisk touch. Observera dock att det finns särskilda matlagningsanvisningar som du måste följa.
Steg 1
Tillsätt riset i en medellång eller stor kruka och fyll potten halvvägs med kallt vatten.
Steg 2
Lätt rör om riset i vattnet för att skölja bort det. Vattnet blir molnt som damm och rester lyfts från riset.
Steg 3
Töm vattnet från riset med en stor sked för att förhindra att riset faller i diskbänken.
Steg 4
Fyll grytan halvvägs med vatten och upprepa processen. Skölj riset tre gånger eller tills vattnet är mindre grumligt när det tillsätts riset. Det är inte nödvändigt för att det ska vara klart.
Steg 5
Tillsätt 2 1/2 koppar vatten till det sköljda riset och lägg krukan på spisen över medelhög värme.
Steg 6
Koka upp vattnet, omrör det ofta för att förhindra att kornen sticker till potten.
Steg 7
Minska värmen till låg när vattnet börjar koka.
Steg 8
Täck krukan med lock och koka riset i 15 till 20 minuter utan att lyfta locket. Detta är viktigt för att bygga upp rätt mängd värme för att laga riset.
Steg 9
Ta bort krukan från brännaren och lämna locket på potten. Låt den täckta potten sitta i ytterligare 10 till 15 minuter. Ångan från potten hjälper till att sluta laga riset.
Steg 10
Ta av locket från potten och använd en gaffel för att fluffa riset.
Saker du behöver
- 2 koppar lila ris
- Medium eller stor kruka
- Stor sked
- Salt
tips
- Koka riset i en blandning av 1 kopp vatten och 1 1/2 kopp kokosmjölk istället för strikt vatten.
