US Department of Agriculture förutspår att varje amerikansk man, kvinna och barn kommer att äta 8 1/2 lbs. av broccoli 2011. Groenten gjorde sin amerikanska debut 1923, när två italienska bröder planterade den första grödan nära San Jose, Kalifornien. Medan italiensk broccoli utgör den stora delen av grönsakens konsumtion, är det inte den enda typen broccoli du kan köpa.
Italiensk broccoli
Majoriteten av broccoli som säljs i livsmedelsbutiker och jordbrukares marknader är resultatet av den första grödan som planterats i Kalifornien. Broccoli var till stor del en europeisk gröda odlad vid Medelhavet. Italiensk eller spridning, broccoli introducerades till Amerika 1923 växte från frön importerade från Messina, Italien. Denna variation kännetecknas av dess blommande floretter som spruit från mittstammen.
Rubrik Broccoli
Rubrik broccoli får sitt namn från sitt utseende. Rubrik broccoli liknar blomkål, genom att den bildar ett stort centralt huvud utan spridande floretter. Detta är den vanligaste formen av broccoli som odlas i hemmagjorda trädgårdar. Huruvida rubrik broccoli är en form av grönsaken alls är en fråga om debatt. Medan de flesta anser att det är en broccolistil, anser College of Agricultural Sciences vid Penn State University att det är en blomkål i slutet av säsongen.
Broccoli Rabe
Broccoli rabe är en annan debatterad form av grönsaken. Penn State och Mother Earth News inkluderar broccoli rabe eller rapini, i sin lista över broccoli former, medan andra hävdar att det är en vild ört relaterade till rovor. Det adopterar broccoli namnet som det groddar små blommor liknande utseende som broccoli.
Romanesco Broccoli
Romanesco broccoli har formen av blomkål, men klassificeras som en broccoli. Mother Earth News beskriver det som en stor upprätt anläggning som kräver höga temperaturer och gott om utrymme att växa. Det är en specialitet grönsak, som finns i exklusiva restauranger och några livsmedelsbutiker.
