Delicata squash är en typ av vinterkvash, rik inte bara i smak utan också i näringsämnen, inklusive dietfibrer, vitaminer A och C, kalcium, kalium och folat. Den cylindriskt formade squashen är krämfärgad, med mörkgröna ränder och fläckar ute och guldgul kött inuti. Roast delicata squash för öm, smakfull squash med mycket liten förlust av vitaminer och mineraler. Accentuera den milda smaken av den rostade squashen med en söt glasyr av brun socker, honung och kryddor.
Steg 1
Skölj delikataskampen i kallt vatten. Använd en mjuk vegetabilisk borste för att avlägsna smuts och film.
Steg 2
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 3
Placera delikataskampen på ett robust skärbräda. Skär squashen i halv längd och skrapa sedan ut fröna och massa. Även om du kan skrälla squashen, är det inte nödvändigt eftersom skalen blir öm under rostning.
Steg 4
Skär squashhalvorna i skivor ca 1/4 tum tjocka. Ordna skivorna jämnt i en smörgås.
Steg 5
Baksida squashen i 15 minuter.
Steg 6
Placera brunt socker i en liten mixskål. Rör om honung, kanel, ingefära och salt. För en kryddig smak, tillsätt en liten mängd chili-pulver.
Steg 7
Ta bort rätterna från ugnen. Dryck den bruna sockerblandningen över squashen och återvänd sedan squashen till ugnen.
Steg 8
Baksida squashen i 10 till 15 minuter, eller tills squashen är öm och gyllene. Sked glasyren över squashen en gång ungefär halvvägs genom tillagningstiden.
Steg 9
Servera delikataskampen varm.
Saker du behöver
- 1 stor delikataskampanj
- Vegetabilisk borste
- Skärbräda
- Robust kniv
- Grönsakskalare (tillval)
- Smör
- Bageri
- 1/2 kopp brunt socker
- Liten blandningsskål
- 1/4 kopp honung
- 1 msk. kanel
- 2 tsk. ingefära
- 14 tsk. salt-
- 1/2 tsk. chili pulver (tillval)
- Sked
tips
- Lönnsirap kan ersättas med honung. Variera skålen med rostning skivad eller päron tillsammans med squashskivorna.
