Syran är baserat på tanken att du kan ändra din diets sammansättning för att ändra urinets pH - i så fall gör det surt vilket kan hjälpa till att eliminera vissa typer av njurstenar. Animaliska proteiner och spannmålsprodukter är centrala för syra-asdieten, med mycket begränsade mängder frukt och grönsaker.
"Acid-Ash" Defined
Mineraler från livsmedel som inte oxideras under metabolismen lämnar en aska eller rester i urinen. En syraaska bildas av fosfor, klorid och svavel, medan alkalinitet kommer från natrium, kalium, kalcium och magnesium. En beräkningsmodell utvecklades 1995 av Thomas Remer, Ph.D., och Friedrich Manz, M.D., för att bestämma i vilken utsträckning en mat påverkar urinsyrligheten. Enligt Nutrition och Dietetics Academy anses en mat vara en "syraaska" -mat som baseras på askan som produceras efter "förbränning av livsmedel under laboratorieförhållanden". Förbränning är menad att vara jämförbar med vad som skulle uppstå genom metabolism i kroppen och används för att föreslå vilka livsmedel som kommer att producera önskad "aska".
Tillåtna livsmedel
Syran-kosten består huvudsakligen av måttliga och högproteiner som fisk, skaldjur, kött, ägg, ost och korn. Enligt Food & Nutrition Encyclopedia kvalificeras rostbiff, kyckling, skinka, lamm, fläsk, kalvkött och bacon som syrabildande animaliska proteiner. Vissa växtbaserade proteinfoder är också tillåtna, inklusive jordnötter, brasanötter, valnötter, majs och linser. När det gäller korn går mat som tillverkas av råg, vitt och helmjölsmjöl acceptabelt, inklusive bröd, kakor, kakor, kex och pasta. Spannmål som cornflakes, farina, havregryn, puffed vete eller ris och strimlat vete är också vanligt föreslagna. Vidare, medan de flesta frukter måste undvikas på grund av sin alkaliska askprodukt, innehåller tranbär, plommon och pommes frites syror som förblir obearbetade och bidrar med en netto syraaska.
Mat att undvika
Liksom de flesta frukter borde många grönsaker undvikas på denna plan, särskilt betor, betorgröna och många andra gröna grönsaker som schweizisk chard, maskrosgrönsaker, kale, senapsgreen, spenat och gröngrönsaker. Även om många andra animaliska proteiner är essentiella på sura asdieten skapar mjölk en alkalisk aska och bör inte konsumeras. Molassor, mandlar, kastanjer och kokosnötter är också begränsade. Alla dessa livsmedel bildar en alkalisk aska och producerar motsatt effekt av vad syra-asdieten syftar till att skapa.
Neutral Foods
Vissa föremål - särskilt högraffinerade livsmedel - skapar inte en aska, så de har liten eller ingen effekt på urin pH. Dessa livsmedel och drycker kommer inte att vara till nytta för eller skadliga för en persons ansträngningar att följa syra-asdieten. Bland dessa är arrowroot, tapioka, kaffe och te. De övriga livsmedel som anses vara neutrala är främst fetma och högsocker. Även om de är tillåtna på syra-asdieten, erbjuder de mycket kalorier och väldigt få värdefulla näringsämnen. Konsumera dem därför endast i måttliga mängder. Några exempel på dessa livsmedel är smör, margarin, oljor, socker, sirap, honung och vanligt godis.
