Även om markbison inte är lika vanligt som nötkött, fläsk eller annat kött, är det en rik proteinkälla. På grund av det rika proteininnehållet och bristen på kolhydrater kan markbison vara en bra ersättning för nötkött eller andra högprotein kött du brukar konsumera. Ground bison erbjuder också andra fördelaktiga näringsämnen, så att göra plats för detta spel kött i din kost kan vara ett bra val.
Protein i Ground Bison
Jordbison, som med andra kött, är en rik proteinkälla. En 3 oz. servering av kokt markbison ger 22 g protein. Denna mängd innefattar nästan fyra gånger vad ett ägg ger och är 1 g mer protein än 3 oz. av kokt nötkött tillhandahåller. Jordbison är också mer protein-tät än båda livsmedel, eftersom proteinet omfattar 57 procent av kalorierna i markbison jämfört med 34 procent i ägg och 39 procent i nötkött.
Proteinfunktioner
Protein är viktigt för rätt hälsa, så att äta proteinrika livsmedel som markbison kan vara fördelaktiga. Protein ger strukturen för dina muskler och andra kroppsvävnader, och otillräckligt proteinintag kan leda till ett svagt immun- och kardiorespiratoriskt system, minskad muskelmassa och stuntad tillväxt. Dessutom visar forskning från maj 2008 av "The American Journal of Clinical Nutrition" att protein kan vara mycket fördelaktigt för dieting, eftersom det främjar ökad mättnad och kaloriförbränning jämfört med andra näringsämnen.
Proteinkrav
På grund av proteinets betydelse rekommenderar Institute of Medicine att man konsumerar minst 0,8 g protein per kg kroppsvikt varje dag. Rekommendationen varierar i vikt eftersom om du har mer kroppsmassa kommer det att ta mer protein för att behålla dina vävnader. Om du väger 150 pund, skulle du behöva konsumera 54 g protein dagligen, medan en 200 pund. personen skulle behöva ta in ca 73 g. För att hitta din vikt i kilo, dividerar din vikt i pund med 2,2.
Andra näringsegenskaper
Jordbisonens proteininnehåll är inte den enda näringsfördelen som köttet erbjuder. Jordbison är lägre i fett än andra kött, med 7 g per 3 oz. betjänar; detta är halva mängden i 3 oz. av nötkött. Jordbison är också en bra källa till zink, kalium, kolin och magnesium. Ground bison kan också användas i lågt kolhydrat dieter, eftersom det inte innehåller några kolhydrater.
