Svampar kan verka som något du aldrig vill äta. Men människor äter vanligtvis svampar, som svampar, i deras favoriträtter. Men om du oavsiktligt äter osäkra svampar, som mögel som växer på mjuka eller porösa livsmedel, kan det göra dig sjuk. Att förstå vilka svampar är, typerna och vad som händer om du äter svampar hjälper dig att hålla dig frisk när du bestämmer vilka livsmedel som ska konsumeras dagligen.
Definition
Många typer svampar finns och de lever i olika miljöer på jorden. Vissa svampar blomstrar på land och andra trivs i vatten. Även om en del av växtfamiljen har svampar inte klorofyll som andra typer av växter och inte självbärande. Vissa arter av svampar är encelliga organismer, och andra typer är multicellulära. För att överleva är vissa svampar parasiter, eller de föder på förfall, och andra svampar överlever genom symbios. Alla svampar har ett syfte och funktion i det stora ekosystemet, men om du äter vissa svampar kan du bli väldigt sjuk eller ens dö. Vissa svampar är ätbara och används också för dess medicinska egenskaper.
svamp
Alla svampar är svampar, och det finns 10.000 kända typer svampar med några som ännu inte identifieras. De som används för matlagning, som tryffel och Portobello-svamp, ingår i många kända rätter. Många av ätbara svampar är också kända och utnyttjas för deras helande egenskaper, såsom shitake och ostron svamp, enligt University of Kentucky.
Men vissa svampar är giftiga, och det är viktigt att känna skillnaden mellan säkra svampar och osäkra svampar. Vilken vild svamp är potentiellt farlig. För att verkligen vara säker, äta bara svampar som kan köpas i en mataffär. I USA finns det omkring 100 kända arter av vilda svampar som är giftiga mot människor om de ätas och vissa är dödliga. Dödsfall har inträffat även med kända säkra svampar, speciellt när de äts av små barn och sjuka eller svaga vuxna. Vissa människor är också allergiska nog för säkra svampar att de blir sjuka, och även människor som inte är allergiska kan lida av reaktioner på säkra svampar om de äter för många av dem.
jäst
Jäst är också en del av riket Svamp, och vissa är ätbara, såsom jäst som används vid bakning eller alkoholjäsning. Det är inte troligt att du tar andra typer av jäst, såvida det inte är en stor olycka. Tvätta händerna ofta kan hjälpa dig att undvika oavsiktlig intag av smittsam jäst. Några vanliga sjukdomar som orsakas av smittsam jäst inbegriper idrottsfot, simmarens öra och Candida eller jästinfektion, men dessa orsakas inte typiskt av att man smittar den smittsamma jästen.
Mögel och mögel
Mögel och mögel är typer av svampar som kan göra dig ganska sjuk om du av misstag använder dem och orsakar symtom som illamående och diarré. Mögel växer på kvarvarande mat, såsom mjukost, kan också ha skadliga bakterier växer tillsammans med det, inklusive listeria eller salmonella. Du kan äta vissa livsmedel när mögel och omgivande områden är helt borttagna, såsom cheddar eller schweizisk ost. Mögel kan dock växa långa rötter som gör att de flesta mat inte är lämpliga att äta, även när det verkar som om du har tagit bort mögel. Om du märker mögelsvampar på din mat, är det bäst att du inte äter det och att kassera det omedelbart. Mögel är mögel i sitt tidiga skede, enligt FEMA. Undvik att äta mögel eftersom dess effekter är detsamma som att äta mögel.
