Även om kål är en hälsosam kalorifattig grönsak, har många kommit att förena det med viktminskning på grund av den populära "kålsoppsdiet". Kreativ marknadsföring har lett människor att tro att kål faktiskt brinner kroppsfett. Inga livsmedel, inklusive kål, bränner faktiskt kroppsfett. Medan detta kan komma som en besvikelse för dieters, är kål fortfarande ett hälsosamt tillägg till någon viktminskning diet.
Kål för dieter
Även om kål inte brinner fett från kroppen, är det fortfarande idealiskt för din viktminskning, eftersom det är så lågt i kalorier. En halv kopp kål är bara 17 kalorier. Ett helt kålkål som kan användas för att förbereda en stor sallad är mindre än 300 kalorier. I sin bok "The 150 Healthiest Foods on Earth," Dr. Jonny Bowden, Ph.D. och klinisk nutrition specialist, rapporterar att en kopp kokt kål har 4 gram dietfibrer, vilket är ganska mycket med tanke på att det är en så obetydlig kalorikälla. Kostfiber är viktig eftersom det hjälper dig att kontrollera din aptit och håller blodsockernivåerna stabila.
Viktminskning
Eftersom kål inte brinner kroppsfett, kan du vara förvirrad om hur exakt det kan göra att du förlorar fett. Viktminskning och fettförbränning är faktiskt frågor om "enkel matte", enligt University of Illinois. Kort sagt, för att gå ner i vikt måste du bränna ett större antal kalorier än du konsumerar. Som Centers for Disease Control and Prevention förklara, är "substitution" nyckeln till att gå ner i vikt med kalorier med låg kalori som kål. Du kommer att vilja ersätta kål för livsmedel som är höga i kalorier. Till exempel skulle man förbereda en 100-kalori kålbaserad sallad istället för en 400 kalori pastarätter, ta bort 300 kalorier från din kost. Idealt sett vill du ta bort 500 till 1000 kalorier från ditt dagliga kaloriintag för att gå ner i vikt.
Näringsfördelar
Dr Bowden anser att kål är en av de näringsrika livsmedel som du kan äta. Kål är rik på kalcium, magnesium, kalium, vitamin C, vitamin K, vitamin A, beta-karoten och lutein, vilket stöder din vision. Det är också rikt på antioxidantfytokemikalier. Speciellt är kål en koncentrerad källa till antioxidantföreningar som kallas "antocyaniner"; Dessa är samma föreningar som gör blåbär så hälsosamma. Dr Bowden förklarar att dessa flavonoider signifikant minskar inflammation och oxidativ stress, som är viktiga faktorer i hjärtsjukdomar.
Bok Choy
Bok Choy är en specifik typ av kinesisk kål som kan vara ett bra komplement till din viktminskning diet. American Council on Exercise rekommenderar bok choy om du försöker gå ner i vikt. Enligt Dr. Bowden är rå bok choy så nära en "ingen kalori" mat som du kan äta. En kopp rå bok choy är bara 9 kalorier. Om du lagar mat, är en kopp bara 20 kalorier. Bok choy är, liksom traditionell kål, rik på vitamin A, C-vitamin och kalcium.
