Om du har ätit ananas och upplevt brännande i munnen eller bröstet kan det få dig att tro att ananas inte är rätt frukt för dig. Även om det är en bra källa till väsentliga näringsämnen är ananas också en sur frukt som innehåller ett enzym som vanligtvis används som köttförsmältare. Som sådan kan det orsaka obehagliga biverkningar. Att veta hur man minimerar bränningen när du äter ananas kan hjälpa dig att njuta av det.
Hantera Bromelain
Den bränning du känner i munnen efter att ha ätit för mycket ananas beror på bromelain, ett enzym som smälter protein. Ananas är den enda naturliga källan till enzymet, enligt University of Melbourne. Det mesta av enzymet ligger i fruktstammen, och du kan eventuellt minimera effekterna av enzymet i munnen genom att skära ut ananasens kärna innan du äter det, föreslår webbplatsen Popsugar.
Hantera halsbränna
Om du har gastroesofageal refluxsjukdom eller GERD kan du ha svårt att tolerera ananas. Ananas ökar surheten i magen, vilket kan göra smärtan du känner i din matstrupe från återflödet mer intensiv. Ananas tolerans för personer med GERD är individuell, och din läkare kan hjälpa dig att bestämma hur mycket du kan äta utan smärta. I vissa fall av GERD kan man undvika den mat som orsakar störst irritation vara den enda lösningen, enligt McKinley Health Center.
Sanningen om Salt
Din Hawaiian-granne kan föreslå att du lägger salt till din ananas för att minska dess surhet. Sprinklande salt på din ananas ökar fruktens sötma, vilket förändrar dess sura smak, men får inte ha någon stor effekt på fruktens faktiska surhet. Amerikanerna får redan för mycket salt i sin kost, enligt 2010 Dietary Guidelines for Americans. Höga intag av salt ökar risken för att utveckla högt blodtryck. Att tillsätta salt till en hälsosam mat som ananas kan förneka några av dess hälsofrämjande egenskaper.
Ananas näring
Ananas är som i de flesta färska frukter låga i kalorier och rika på ett antal näringsämnen som främjar god hälsa. En 1-kopps servering med färska ananasbitar innehåller 82 kalorier, 21 milligram kalcium, 180 milligram kalium och 78 milligram vitamin C. Kalcium främjar benhälsa, vilket ökar ditt kaliumintag kan bidra till att förbättra blodtrycket och C-vitamin är viktigt antioxidant som skyddar dina celler från skador av fria radikaler. Dessutom kan bromelainen i ananas verka som en antiinflammatorisk i kroppen enligt Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
