Användningen av snabbmat restauranger har stigit under det senaste decenniet som föräldrar blir busier och leta efter ett snabbt, bekvämt och billigt sätt att mata sina familjer. Tyvärr, om inte konsumenter läser näringsinformation och gör hälsosamma val, kommer deras snabbmatsrätter till en kostnad för deras hälsa och deras utseende.
Dålig kost
En 2010-rapport från Rudd Center för livsmedelspolitik och fetma vid Yale University lyfte fram många näringsbrister i snabbmat menyer som de hänför sig till barn. Deras studie av 3 039 möjliga barnmjölkombinationer vid de största snabbmatskedjorna i Amerika visade att endast 12 måltider uppfyllde näringskriterier för förskolor och 15 uppfyllde näringskriterier för äldre barn. Forskarna fann att en genomsnittlig måltid gav 1000 kalorier, mycket mer än ett barnbehov, och att snacks och desserter innehöll fem gånger mer än de 200 till 300 kalorier som rekommenderades av American Dietetic Association för dessa livsmedel. Att äta för många kalorier bidrog till fetma, särskilt när barnen också var inaktiva, men deras dieter visade sig vara låga i fiber, vitaminer och mineraler.
Kardiovaskulär sjukdom
Att äta snabbmat kan bidra till hjärt-kärlsjukdom. Natrium, en viktig faktor för att utveckla hjärtsjukdomar, bör begränsas till 1500 mg per dag, enligt American Heart Association. I en studie av 6,580 snabbmatsmedel fann New York Health Department att 57 procent innehöll mer än den dagliga natriumgränsen, enligt Hjälpguiden. Att begränsa mättat fett i kosten bidrar till att minska risken för hjärtsjukdom men snabbmatsmat ger ofta extremt stora mängder fett. Till exempel innehåller en Double Whopper med ost, en äppelpaj och en medellång pommes frites mer mättat fett än en vuxen ska äta på två dagar.
Insulinresistens och diabetes
En 32-oz Stor Gulp-storlek med vanlig cola innehåller 425 kalorier, mer än en tredjedel av den genomsnittliga kvinnans totala intag för dagen. Dessa söta drycker med högt kaloriinnehåll och andra snabbmatsprodukter bidrar till insulinresistens och typ 2-diabetes, säger Mark Pereira, Ph.D., ledande forskare i studie som publicerades i januari 2005 av "The Lancet". Hans studie av mer än 3000 unga vuxna över en period av 15 år visade att de personer som åt ofta på snabbmatsrestauranger fick 4,5 kg mer än de som åt sällsynta snabbmat och hade dubbelt så mycket ökningen av insulinresistens.
Kosta
Vissa snabbmat kostar ungefär samma som det skulle kosta dig att förbereda en liknande måltid hemma, enligt MayoClinic.com. En hamburger kostar till exempel cirka 25 cent per oz för att göra ett hem och 29 cent en ounce på en snabbmatrestaurang. Överraskande kostar de hälsosammare mat som sallader ofta mer än så kallade värdetider som inkluderar en smörgås, pommes frites, dryck och efterrätt, säger Timothy Harlan, M.D., i en artikel från 2007 som publicerades på hans hemsida, DrGourmet.com. Andra kostnader att överväga när man bestämmer sig mellan en hemlagad måltid och en snabbmatsmiddag inkluderar kostnaden för att köra till restaurangen, tillagningstiden och kostnaden för att köpa mat som transporteras från ett avstånd jämfört med att köpa lokalt.
Lifestyle
Mer snabbmatsrestaurangsmat innebär färre måltider hemma som en familj, en förändring som kan påverka familjesammanhängningen. Att regelbundet äta vid middagsbordet tillåter föräldrar och barn att prata i en relativt avslappnad miljö, i motsats till den högljudda, frenetiska atmosfären i en snabbmatrestaurang. Även om föräldrarna kanske kan modellera hälsosamt ätande beteende i restaurangen, har de större kontroll över måltiderna hemma med avseende på portionstorlek och val av mat. Att äta på språng hindrar också att människor äter medvetet och uppmärksammar sina känslor snarare än att äta för att trösta sig.
