Veganer följer en strikt vegetarisk kost, vilket innebär att alla animaliska produkter är ute. Förutom kött ingår detta bland annat mjölk, yoghurt, smör och ägg. Det finns flera veganvänliga substitut för yoghurt. Några av dessa alternativ innehåller fortfarande samma aktiva bakteriekulturer som mejeribaserade yoghurt, vilket gör dem fördelaktiga för matsmältningen.
Läs alltid ingredienserna innan du köper yoghurtalternativ. Vissa märken kan innehålla honung i sina produkter, vilket gör dem inte veganer eftersom honung är gjord av bin.
Soja Yoghurt
Sojabönor. Fotokredit: Chibosaigon / iStock / Getty Images Soja yoghurt är den vanligaste sorten av vegansk yoghurt. Debra Wasserman, författare till "Convenient Vegan", säger att sojagyoghurt nästan liknar mjölkbaserad yoghurt i smak och konsistens. Sojayoghurt är vanligtvis gjord av sojamjölk och en aktiv kultur. Det är allmänt tillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker, men många väljer att göra egna eftersom processen är exakt densamma som att göra kojölk yoghurt.
Ris Yoghurt
Skål med ris. Fotokredit: joel-t / iStock / Getty Images Risyoghurt är gjord av flytande risprotein, känd som rismjölk. Den innehåller samma aktiva kulturer som soja och mjölk yoghurt, men är ett bättre val för dem som har sojalergier. Även om risyoghurt har en mild smak som liknar mjölkbaserad yoghurt, är den betydligt tunnare och inte i allmänhet ett lämpligt substitut för mejeri eller sojayoghurt i recept.
Arrowroot Yoghurt
Arrowrot. Fotokredit: WEKWEK / iStock / Getty Images Arrowroot yoghurt är vanligtvis gjord av markpiproot, tjock fruktpuré och probiotika. Det är idealiskt för allergiker eftersom det inte innehåller några vanliga triggers som vetegluten. Även om probiotiska bakteriekulturer kan vara till hjälp för matsmältning, kan de inte verkligen producera en yoghurt som är texturellt densamma som soja, ris eller mejeripyoghurt. Arrowroot yoghurt kan vara bara en smalare, och det kommer att smaka mer av frukt och spannmål än mejeri.
Kokosmjölk yoghurt
Kokosmjölk. Fotokredit: Denis Tabler / iStock / Getty Images Kokosmjölk yoghurt är mycket rik och krämig, och har en liten tropisk smak som många tycker om att trivas. Det innehåller vanligtvis en aktiv kultur, men inte alltid. För att försäkra dig om att din sort har en aktiv bakteriekultur, läs etiketten noggrant, eller gör din egen med en vegansk startkultur och konserverad kokosmjölk. Kokosmjölksyoghurt fungerar faktiskt ganska bra i recept, eftersom det är så krämigt och rikt, men smaken kanske inte mäter bra med vissa andra rätter.
