Hälsofördelarna med att äta brunt ris och ångade grönsaker är många, inklusive minskad risk för vitamin- och mineralbrist, mindre vävnadsskada på grund av friradikaloxidation och förbättrad matsmältning. Brunt ris är ett mer näringsrikt alternativ till vitt ris eller nudlar. Steaming grönsaker är det bästa sättet att bevara näringsämnen och smak. Att kombinera hela korn med grönsaker och baljväxter är ett bra sätt för vegetarianer att få essentiella aminosyror. Konsultera med en nutritionist om hur mycket brunt ris och grönsaker som är lämpliga för dig varje dag.
Brunt ris
Brunt ris är näringsrikare än vitt ris eftersom det bara har det yttre skiktet eller skrovet avlägsnat från kornet. Däremot är vitt ris mer raffinerat och har flera lager avlägsnats vilket minskar dess näringsinnehåll. Brunt ris är relativt högt i löslig fiber, vilket gör att du känner dig full i längre tid och minskar risken för övermatning. Fiber främjar också tarmmotilitet och vanliga tarmrörelser, såväl som balanserar blodkolesterolnivåerna. Jämfört med vitt ris har bruna sorter ett lägre glykemiskt index, vilket innebär mindre dramatisk inverkan på blodsockernivån och en mer balanserad frisättning av insulin. Brunt ris innehåller många viktiga mineraler, särskilt mangan, omega-3 och omega-6 fettsyror och de flesta B-vitaminerna. En kopp brunt ris innehåller cirka 215 kalorier, 5 gram protein, väldigt lite natrium och inget kolesterol.
Grönsaker
Grönsaker rekommenderas alltid av nutritionists och hälsoexperter, men många människor är fortfarande ovilliga att inkludera dem i sina dieter i betydande mängder. Inte bara är många grönsaker höga i olösliga fibrer, men de innehåller ofta ett brett utbud av vitaminer, mineraler och fytokemikalier som fungerar som kraftfulla antioxidanter. Antioxidanter eliminerar fria radikaler, som är kopplade till blodkärlsskador och vävnadsåldring. Vissa grönsaker, som broccoli, innehåller föreningar som avskräcker cancerceller, enligt "Public Health Nutrition." Grönsaker är i allmänhet kalorier, och vissa som morot, selleri och gurka är så låga i kalorier att de metaboliserar dem brinner mer kalorier än de innehåller. Mellan två och tre koppar grönsaker varje dag rekommenderas av de flesta hälsovårdsmyndigheter.
Fördelar med ångning
Ångkokning anses allmänt vara det bästa sättet att laga grönsaker, eftersom det inte förstör näringsämnen lika mycket som att steka, koka, grilla och till och med sauteing, enligt "Nutritional Sciences for Human Health." Med fler näringsämnen är grönsaker hälsosammare och ofta mer smakrika . Steaming grönsaker gör dem också enklare att smälta eftersom de är mjukare och lättare att tugga. Godt tuggade och smälta grönsaker leder till mindre matsmältningsbesvär och uppblåsthet. Dessutom kräver ånggrönsaker inte olja, vilket är till hjälp om du har en fettfattig diet.
Mat Kombinera
Kombinera brunt ris med ångade grönsaker ger en exceptionellt hälsosam måltid på grund av alla vitaminer, mineraler, kostfiber, essentiella fettsyror och protein. De flesta grönsaker är låga i protein eller aminosyror, så att kombinera dem med friska korn, som brunt ris, är viktigt, särskilt för vegetarianer. Brunt ris är inte en komplett källa till protein, men tillsättning av majs och bönor kan kompensera för några av de saknade aminosyrorna.
