Att äta en mängd olika grönsaker kan hjälpa dig att kontrollera din vikt och sänka din risk för hjärtsjukdom. Enligt 2010 Dietary Guidelines från US Department of Health and Human Services bör friska vuxna på en 2000-kalori diet få minst 2 1/2 koppar per dag av grönsaker, inklusive 5 1/2 koppar per vecka av rött och orange grönsaker. Röda och orange grönsaker är fulla av viktiga näringsämnen, och du kan dra nytta av att öka ditt intag.
Bakgrund
Alla kokta, råa, konserverade och frysta sorter av röda och apelsingrönsaker räknar med att uppfylla dina rekommendationer, i enlighet med riktlinjerna för dieter 2010 från U.S. Department of Health and Human Services. De flesta röda och orange grönsaker är nästan fettfria och låga i protein, med ungefär 1 till 2 g per portion. Nonstarchy grönsaker är lägre i kolhydrater, och en röd peppar har 10 g av totala kolhydrater. En stor morot, som är en stärkelseorange grönsak, har 37 g kolhydrater.
Kostfiber
Röda och apelsin grönsaker är bra källor till kostfiber. En röd paprika har 3,4 g fiber, en sötpotatis har 5,9 g, en morot har 2 g och en kopp körsbärstomater har 1,8 g. Friska vuxna bör få minst 14 g fiber för varje 1 000 kalorier i kosten, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Fiber sänker dina kolesterolnivåer och kan hjälpa dig att kontrollera din vikt eftersom det är en fyllnads näringsämne.
vitaminer
Vitamin A är avgörande för hälsosyn och ett starkt immunförsvar, och några av de bästa källorna är apelsingrönsaker, såsom morötter, sötpotatis, vinterkvash och pumpa. Röda paprika, tomater och tomatpasta är utmärkta källor till vitamin C, vilket är en antioxidant och ett väsentligt näringsämne för korrekt sårläkning, enligt Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Röda paprika är bra källor till folat, och morötter ger vitamin E.
Kalium
Röda och orange grönsaker är bra kaliumkällor, vilket är ett viktigt näringsämne för att reglera ditt blodtryck. Friska vuxna ska få minst 4.700 mg per dag och en kvart kopp tomatpuré, halv kopp tomatpuré och kopp tomat eller morotjuice har åtminstone 500 mg kalium. De flesta färska röda och orange grönsaker är låg natrium, men bearbetade produkter, som tomatsås eller juice, kan vara höga i natrium från tillsatt salt.
