Protein är ett oumbärligt makronäringsämne som krävs för kroppens tillväxt och underhåll. Varje cell behöver protein för att utföra metaboliska funktioner för att bygga och reparera. Enligt livsmedelsguide från USA: s livsmedelsministerium bör proteiner utgöra 26 procent av ditt dagliga kaloriintag.
Medelprotein i daglig kost
Den typiska amerikanska dieten definieras av ett ökat intag av rött kött, högsocker desserter, fetma livsmedel och raffinerat mjöl. Det innehåller också vanligtvis högfettiga mejeriprodukter, artificiellt sötade drycker och ägg. Enligt en nationell hälso- och näringsundersökningsundersökning från 2007-2008 ger denna diet ett proteinintag av 101,9 gram till män och 70,1 gram till honor en dag mer än dubbelt rekommenderat dagligt tillägg enligt vad som anges i nationella riktlinjer för kost.
Proteiner och den typiska kosten
Enligt NHANES 2007-2008 bidrar proteiner med 16 procent av den totala energiförbrukningen i kalorier för både män och kvinnor över 20 år. Frukost ger 15 procent, lunch ger 28 procent och middag ger 44 procent av det genomsnittliga dagliga intaget av protein. Snacks bidrar dock till endast 13 procent av det dagliga intaget.
Beräknade medelbehov för proteiner
Enligt Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, beror ditt genomsnittliga krav på protein på din ålder och kön. Vid växande barn och ungdomar är det något högre för att ge tillräckligt med byggmaterial för tillväxt och utveckling. Proteinkraven är också höga i konvalescenter, gravida och ammande kvinnor, och alla som utsätts för allvarlig stress eller funktionsnedsättning.
För män i åldrarna 9-13 och 14-18 år är de förväntade genomsnittliga kraven för protein 0,76 respektive 0,73 gram per kg kroppsvikt per dag. För kvinnor i samma åldersgrupper är de 0,76 och 0,71 gram per kg kroppsvikt per dag. För både män och kvinnor över 18 år är de förväntade genomsnittliga kraven mellan 0,66 och 0,8 gram per kg kroppsvikt per dag.
Dietary Protein Källor
De viktigaste kostkällorna för protein i den amerikanska kosten är animaliska produkter som rött kött, fjäderfä, fisk, ägg, mjölk och mjölkprodukter. Animaliska proteiner är av högt biologiskt värde eftersom de innehåller alla nio väsentliga aminosyror, även om de kan laddas med mättade fetter, så välj magert kött och mejeriprodukter. Växtproteiner erbjuder å andra sidan inte alla väsentliga aminosyror i en livsmedelskälla; undantaget är quinoa, vilket är ett komplett protein. Därför, om du är en vegan, måste du äta kompletterande proteinkällor, såsom en vete- och köttfärsfat för att bibehålla högt biologiskt värde av dina proteiner.
