Crohns sjukdom är en inflammatorisk tarmsjukdom som orsakar inflammation i mag-tarmkanalen, som mest påverkar ileum och tjocktarmen. Orsaken och medicinsk botemedel mot Crohns sjukdom är fortfarande okänd. Symtom innefattar diarré, buksmärta, dålig aptit, viktminskning, rektal blödning, feber och hudproblem. Behandlingsmål inkluderar kontroll av symtom som kan uppstå som ett resultat av sjukdomen. Det finns inga livsmedel som är kända att faktiskt orsaka ytterligare skador på tarmarna, men vissa livsmedel kan öka diarré och krämpning.
Mejeriprodukter
Människor med Crohns sjukdom kan tycka att de är laktosintoleranta. Symtom som diarré, buksmärta och gas kan förbättras med eliminering av laktos eller mjölkprodukter. Mjölkprodukter som kanske inte tolereras inkluderar mjölk, puddingar, vaniljer, glass, kesost, hårda ostar, florsoppa och andra mejeriprodukter. Om laktosintolerans är ett problem är laktosfria mjölkprodukter tillgängliga samt att använda en enzymprodukt innan man äter måltider som innehåller mejeriprodukter.
Högfettmat
Behandling av Crohns sjukdom kan innefatta att man undviker hög fetthalt, stekt mat på grund av nedsatt matsmältning eller absorption av fett. En hög fetthalt kan förvärra diarré. Högfettmat som kan orsaka problem är smör, margarin, förkortning, krämsås och produkter som tillverkas med helmjölk. Andra fetthaltiga livsmedel som kan undvikas inkluderar friterad och snabbmat, efterrätter, mellanmålsmedel som kakor och potatisflis, fet kött med hud-, palm- och kokosnötolja.
High-Fiber Foods
Högfibrer livsmedel som frukt, grönsaker och helkorn är generellt hälsosamma, men med Crohns sjukdom kan dessa livsmedel göra symtom som diarré, buksmärta och gas värre. Ångning, kokning, bakning eller stuggning av grönsaker kan göra dem mer tolerabla. Att ta bort huden och frön från frukt och grönsaker eller använda konserverad frukt kan också tolereras bättre. Vissa grönsaker, som broccoli, blomkål, bönor, lök, kål, ärtor och majs, kan också orsaka ökade mängder gas. Andra livsmedel som kan orsaka problem är nötter, popcorn och fruktjuicer, särskilt från citrusfrukter.
