Tilapia och hälleflundra är både fläckig vit fisk med mild smak. Tilapia är den fjärde vanligaste konsumerade fisken i USA, enligt 2010 information från SeafoodHealthFacts.org. Halibut är också populär men tenderar att ha ett något högre pris. På grund av sina milda smaker fungerar båda fisken bra i olika recept. Båda är också fetma proteinkällor och ger liknande vitaminer och mineraler.
Kalorier och protein
Hälleflundra och tilapia är mycket nära när det gäller deras kaloriinnehåll och proteininnehåll. En 3-uns del av Tilapia ger 109 kalorier, medan samma del av hälleflundra ger 94 kalorier. Denna mindre skillnad kan bero på att hälleflundra har en något högre vattenhalt än tilapia. De skiljer sig bara lite i proteininnehåll: Tilapia har 22 gram protein per portion, medan hälleflundra har 19.
Fetthalt
Dessa två fisk varierar bara lite i deras fettinnehåll också. Tilapia innehåller 2,3 totalt gram fett och hälleflundra har 1,4 gram per portion. Tilapia har 48 milligram kolesterol per portion och hälleflundra har 51. Dock har hälleflundra något högre koncentrationer av omega-3-fettsyror, eikosapentaensyra och dokosahexaensyra. Dessa essentiella fettsyror spelar en roll i hjärnfunktionen, minskar inflammation och sänker risken för kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och artrit, enligt webbplatsen för University of Maryland Medical Center.
Vitamin och mineralinnehåll
Både tilapia och hälleflundra ger också viktiga vitaminer och mineraler. Tilapia ger något mer vitamin B-12 än hälleflundra, men hälleflundra ger något mer vitamin B-6 och niacin än tilapia. Dessa B-vitaminer hjälper till att reglera din energinivå, upprätthålla ett hälsosamt immunsystem, hjälp med att producera röda blodkroppar och hjälpa till att metabolisera näringsämnen. Båda fisken ger dig också lika mycket mineraler, fosfor och selen, vilket hjälper till att bibehålla friska ben och tänder, bryta ner fetter och kolhydrater, hålla din sköldkörtel fungerande bra och skydda mot skadliga fria radikaler.
Vild mot Farmed
Du har också val när du köper tilapia eller hälleflundra för att välja en fångad fisk eller en uppfödd fisk. Det är emellertid vanligare att man ser uppfödd tilapia än hälleflundra. Dessa gårdhöjda fiskar hålls i pennor i andra vattenkroppar eller i tankar på land. I stället för att kunna söka efter mat i sina naturliga livsmiljöer, matas de. Det är en stor debatt om huruvida farm-raised eller wild-caught fisk är ett bättre val. En artikel i januari 2004 i tidskriften "Science" föreslår att odlad fisk har högre föroreningar än vildfångad fisk, eventuellt på grund av deras begränsade förhållanden och vad de matas.
