Kaliumsorbat är ett livsmedelskonserveringsmedel som hjälper till att förhindra matfördärvning från bakterier, svampar, mögel och jäst, som beskrivs i United States Food and Drug Administration. Kaliumsorbat fördröjer förändringar i färg, smak, konsistens och rancidity av matvaror, vilket gör dem längre. Kaliumsorbat används vanligen i fruktsåser, drycker, bakverk, härdad kött, oljeblandningar, ost, yoghurt, spannmål, mellanmål, frukt och grönsaker. Detta konserveringsmedel kan också användas i personliga hygienprodukter, hemvårdsprodukter och kosttillskott. Kaliumsorbat har flera negativa hälsoeffekter.
Överkänslighetsreaktioner
Livsmedelstillsatser som färgämnen, förtjockningsmedel och konserveringsmedel kan orsaka allergisk eller intoleransreaktion. Som konserveringsmedel betraktas kaliumsorbat som säker och giftfri, långvarig användning mest speciellt i stora mängder kan potentiellt leda till allergier. Överkänslighetsreaktioner uppträder som ett överdriven svar från kroppens immunsystem mot oskadliga ämnen som utlöser allergi producerande ämnen. Allergiska symtom som klåda i munnen, halsen, ögonen, huden, näsan, näsan och buksmärta börjar normalt inom 2 timmar efter att ha kommit i kontakt med allergenet. Patienter som är allergiska mot kaliumsorbat måste undvika att substansen förhindrar överkänslighetsreaktioner.
Migrän
Migrän, en vanlig typ av huvudvärk, är en av de möjliga negativa hälsoeffekterna av kaliumsorbat. Vissa livsmedel och livsmedelskonserveringsmedel, såsom jästa produkter, bakverk, mejeriprodukter, MSG eller mononatriumglutamat, viner och bearbetade kött kan utlösa migrän hos vissa människor. Migrän är en typ av huvudvärk tillsammans med andra symtom som illamående, kräkningar och ljuskänslighet. Till skillnad från huvudvärk, patienter som får migrän har varningssymtom, känd som aura. Dessa tecken är vanligtvis visuella störningar som väcker personen i det övergående obehaget. Att undvika utlösare eller utfällande faktorer är ett effektivt sätt att förebygga migrän.
hyperkalemi
Kaliumsorbat består av kaliumhydroxid, en oorganisk förening och sorbinsyra, en naturlig organisk förening. Högre än normala kaliumnivåer i blodet leder till hyperkalemi, som nämnts av Medline Plus. Hyperkalemi inträffar när kaliumnivån i blodet är högre än normalt, på grund av överflödig frisättning av kalium från cellerna eller ökningen av det totala kalciumkalium genom att man intager för mycket av elektrolyten. Kalium kan komma från källor som mat, livsmedelstillsatser, läkemedel, kosttillskott.
