Livsmedelstillverkare brukar använda glycerin för att lägga till bulk, fukt och sötma till livsmedelsprodukter. Glycerin är en vanlig ingrediens i produkter som matbytesstänger och lågkolhydratmat; det lägger till kalorier för livsmedelsprodukter.
Identifiering
Glycerin, även känt som glycerin eller glycerol, är en sockeralkohol härrörande från fetter och oljor. Glycerin sötnar matprodukter utan samma effekt på blodsockernivån som vanligt socker, enligt CVS Pharmacy's Health Resources-webbplats. Likväl har glycerin, liksom andra sockeralkoholer, viss effekt på blodsockernivån.
Överväganden och kaloriräkning
Glycerin är tekniskt en kolhydrat, enligt U.S. Food and Drug Administration, och måste behandlas som sådan på livsmedelsetiketter. Liksom andra kolhydrater innehåller glycerin 4 kalorier per gram.
oro
För mycket sockeralkohol kan orsaka diarré och uppblåsthet, Mayo Clinic varnar. Du kan få matsmältningsbesvär genom att ta 50 gram eller mer sockeralkohol. Kontrollera etiketten på livsmedel som gör kalorier med låg kalori eller sockerfri, eftersom de kan innehålla sockeralkohol.
