År 1943, när man vandrade genom staden Coahuila, Mexiko på jakt efter hors d'oeuvres, närmade sig en grupp armévänner kocken Ignacio "Nacho" Anaya i Victory Club. Restaurangen stängdes, men Ignacio sprinklade majs tortillas med ost och jalapeno paprika, rostade dem kort och en häft av boll parker och mexikanska restauranger föddes. Nachos har tagit ett steg över åren från enkla ost och peppar recept till recept som innehåller sådana ingredienser som krabba kött, räkor, nötkött, kyckling, refried bönor, chili och fläsk. Om det kan gå på en tortilla och du kan täcka den med ost, är chansen att du kan göra nachos ut ur det.
Steg 1
Brun 1 pund nötkött i en stekpanna över medelvärme. Töm fettet från nötköttet och tillsätt 8 oz taco sås. Rör biffen till grundligt kappa med såsen.
Steg 2
Lägg innehållet i en burk med refiterad bönor i en mikrovågssäker skål. Ställ mikrovågsugnen i medium och värm bönorna i 2 minuter, eller tills de är mjuka och krämiga.
Steg 3
Sprid tortillakakor över ett kakan eller bakplatta för att skapa ett enda lager av chips. Lägg 1 tsk bönor och 1 tsk kött på varje chip.
Steg 4
Stänk en generös mängd av en kombination av strimlad jack och cheddarost över skiktet av chips. Placera nachos i en ugn förvärmd till 350 grader Fahrenheit i 5 till 10 minuter, eller tills osten smälter.
Steg 5
Ta bort nachos från ugnen. Garnera med hackad grön lök och skivad jalapenos. Servera med en sida av guacamole och gräddfil.
Saker du behöver
- Stekpanna
- 1 pund nötkött
- 8 uns taco sås
- 1 kan refiteras bönor
- Tortilla chips
- 2 koppar strimlad jack och cheddarost
- Gröna lökar
- Jalapeno paprika
- guacamole
- Gräddfil
