Även om buckwheat groats ofta används för varm spannmål eller malda till mjöl, är de inte en spannmålsporn eller typ av vete. I stället är buckwheatgroats fruktfrö från bovete växten. På grund av detta är bovete ett utmärkt alternativ till vete för dem med celiac sjukdom eller veteallergier. Du kan använda kokta bovete groats som en varm spannmål eller som ett alternativ till ris eller korn.
Kalorier och protein
En kopp kokta bovete groats innehåller 155 kalorier. Liksom de flesta heta spannmål kommer majoriteten av kalorierna i bovete groats från kolhydrater. Bokhvedegryn innehåller emellertid en liten mängd protein. En kopp innehåller 5,7 g, som levererar mer än 10 procent av det dagliga värdet för vuxna. Protein hjälper till med tillväxten av dina muskler. Aminosyrorna i protein hjälper dig också till att skapa neurotransmittorer, vilka är nödvändiga för korrekt hjärnfunktion.
Fiber
En kopp bovete groats innehåller 34 g kolhydrater, varav de flesta är de komplexa kolhydraterna stärkelse och fiber. En kopp innehåller 4,5 g fiber, som levererar 16 procent av det dagliga värdet för kvinnor och 13 procent för män. Bovete groats innehåller olöslig fiber, som kan hjälpa till att flytta mat genom din tarm. Detta kan bidra till att hålla din tarmrörelse konsekvent. Fiber kan också stödja din tarms hälsa och främja viktminskning. Fiber kan få dig att känna dig längre än livsmedel som är höga i enkla sockerarter.
mineraler
Bovete groats är höga i många mineraler, inklusive magnesium och mangan. En kopp levererar mer än 20 procent av det dagliga värdet av magnesium. Magnesium behövs för att alla dina organ ska fungera, inklusive ditt hjärta. Det hjälper också till att hålla andra näringsämnen, såsom kalcium, på rätt nivå i kroppen. En kopp bovete groats levererar också mer än 25 procent av det dagliga värdet av mangan, vilket bidrar till att reglera blodsockret. Dessutom ger en kopp bukvete groats 17 procent fosfor, 9 procent zink, 27 procent koppar och 16 procent järn för män. Kvinnor behöver mer järn än män, så en kopp bokhve levererar endast 7 procent av sitt dagliga behov.
B Vitaminer
Bovete groats är högre i vissa B-vitaminer än andra heta spannmål, såsom havregryn. Till exempel ger en kopp kokta bovete groats 10 procent av niacin och B-6, medan havregryn levererar mindre än 4 procent av båda dessa vitaminer. Niacin hjälper dig att göra hormoner, såsom kortisol och testosteron. Enligt University of Maryland Medical Center kan det också förbättra din cirkulation och hjälpa till att sänka ditt kolesterol. Vitamin B-6 ökar ditt immunsystem genom att stödja de organ som gör vita blodkroppar.
