Vita svampar är ett vanligt sortiment av svampar, även kända som svampar. Vita svampar har en fast konsistens och en mild smak. Crimini eller cremini svampar är i samma familj som vita svampar, men de har vissa skillnader. Criminis har samma storlek som vita svampar, men de är ljusbruna i färg och har ett fastare kött och en mer framträdande jordartsmak än vita svampar. Vita och kriminella svampar har liknande näringsmässiga sminkar med några få skillnader.
vitaminer
Vita svampar är en bättre källa till C-vitamin än kriminella svampar. Att äta en 100 g servering av vita knappar svampar lägger till 4 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av C-vitamin till din diet. Att äta samma mängd crimini svampar lägger inte till något C-vitamin i din diet. De två svampvarianterna innehåller liknande mängder vitamin B12, vitamin B6, riboflavin och niacin.
mineraler
Crimini svampar innehåller lite mer fördelaktiga mineraler än vita knapp svampar. En 100 g servering av criminis innehåller 2 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av kalcium, 13 procent av ditt kaliuminnehåll och 37 procent av ditt intag av selen. En 100 g servering vita svampar innehåller mindre än 1 procent av ditt kalciumintag, 9 procent kalium och 13 procent selen. Det enda mineral som hittas i högre mängder i vitt knoppsvamp än kriminer är järn, men skillnaden är liten: 100 g vita svampar ger 3 procent av det dagliga värdet för järn, medan kriminer ger 2 procent.
Fett och kolhydrater
Båda sorterna av svampar är låga i fett, även om kriminella har något mindre fett med .1 g per 100 g servering jämfört med .34 g i 100 g vita svampar. Kriminella svampar innehåller dock mer kolhydrater med 4,1 g per 100 g servering i motsats till de 3,3 g som finns i 100 g vita svampar.
Fiber och Protein
Vit svamp innehåller lite mer fiber än kriminer, med 1 g fiber i en 100 g servering. Criminis innehåller .6 g fiber i samma betjäningsstorlek. Protein nivåer är också högre i vita svampar. Att äta 100 g vita svampar tillför 3,1 g protein till din diet, mot 2,5 g i 100 g crimini svamp.
