Mononatriumglutamat (MSG) är ett natriumderivat av glutaminsyra. Det läggs till många bearbetade livsmedel för dess smakförstärkande och konserverande egenskaper. Liksom bordsalt kan MSG orsaka vätskeretention och uppblåsthet. Med några enkla kostförändringar kan du minska eller eliminera uppblåsthet på grund av MSG-konsumtion.
källor
MSG kan hittas i en mängd olika livsmedel som sträcker sig från kinesisk mat till potatischips och kryddor. Det är oftast närvarande i bearbetade livsmedel och färdigförpackade måltider som tv-middagar. MSG går av många andra namn, inklusive hydrolyserad jäst, sojaxtrakt, jästextrakt och hydrolyserat vegetabiliskt protein. Eftersom det innehåller natrium, bidrar MSG till ditt dagliga natriumintag. Andra källor av natrium inkluderar bordsalt, skaldjur, mjölk och kött.
orsaker
Blodbildning kan bero på gas, vätskeretention och många andra orsaker. Liksom andra typer av natrium, är MSG sannolikt att orsaka uppblåsthet genom att utlösa vätskeretention. När natriumhalterna är alltför stora i kroppen, utsöndrar njurarna extra natrium i urinen. Om njurarna inte kan utsöndra tillräckligt med natrium, ackumuleras det i blodet, håller vatten och leder till vattenretention eller ödem. MSG kan också orsaka specifika matsmältningssymtom hos dem som är känsliga för ämnet. University of Michigan Health System säger att personer med MSG-känslighet kan uppleva gastrointestinala problem som diarré och illamående efter intag av livsmedel som innehåller det.
effekter
MSG och andra typer av natrium påverkar människor på olika sätt. Enligt Mayo Clinic är vissa människor mer känsliga för natrium, vilket gör dem mer benägna att drabbas av vätskeretention och relaterade symptom. Att äta mat som innehåller MSG och andra former av natrium kan leda till uppblåsthet och vätskeretention, särskilt hos känsliga individer. Förutom uppblåsthet är vätskeretention associerad med ökad risk för högt blodtryck, stroke, njursjukdom och andra allvarliga tillstånd.
Förebyggande / Lösning
Det bästa sättet att förebygga MSG-inducerad uppblåsthet är att begränsa ditt dagliga intag av natriumkällor, inklusive MSG. Enligt Mayo Clinic bör friska vuxna inte överstiga 2300 mg. av natrium per dag. Att skära tillbaka på bearbetade livsmedel och livsmedel med hög natrium som kött och skaldjur är ett effektivt sätt att sänka din natriumförbrukning. Färsk frukt och grönsaker, helkorn, fjäderfä och nötter är naturligt låga i natrium.
Innan du köper bearbetade livsmedel, kolla näringsinformationen för natriumhalten. Lär dig att känna igen dolda källor till MSG på livsmedelsetiketter och undvik produkter som innehåller över 200 mg. av natrium per portion. Bodybuilding.com föreslår att man dricker mer vatten, lägger till fiber i kosten och tränar kraftigt för att minska uppblåsthet som orsakats av vätskeretention.
överväganden
Trots subjektiva rapporter om MSG-känslighet finns det inga avgörande bevis att det är ett legitimt medicinskt tillstånd, enligt Mayo Clinic. Om du upplever svår eller långvarig uppblåsthet, tala med en läkare om dina behandlingsalternativ.
