Butternut squash är en typ av vinter squash. Som en kalebass har vinterkvampen en hård svamp, vilket möjliggör förvaring under vintermånaderna. Förvaring och förberedelse av butternut squash förlänger grönsakens kvalitet, så att den smakar så söt och smörgås som när du köpte eller plockade den. Butternut squash innehåller många olika näringsämnen, såsom vitamin A och C, kalium och fiber.
Nutrition Profile
Varje kopp kubad butternut squash ger ca 60 kalorier, 16 g kolhydrater och 3 g fiber. Det levererar också nästan 300 procent av ditt dagliga värde av A-vitamin, 50 procent av C-vitamin, 7 procent av kalcium och 5 procent av järn.
Vitamin A
Betakaroten ger den orangefärgade färgen på butternut squash. I kroppen omvandlas betakaroten till vitamin A, vilket hjälper till att upprätthålla ögons hälsa. Vitamin A, ett fettlösligt vitamin, är också viktigt för att bibehålla friska slemhinnor och andra mjukvävnader, och det spelar en roll för att främja en sund hud.
C-vitamin
Butternut squash är en utmärkt källa till C-vitamin, vilket hjälper till vid sårläkning och är viktigt för tandköttshälsa. Växt och reparation av vävnader beror på vitamin C. Brusk, ärrvävnad, ledband och blodkärl beror på C-vitamin för utveckling. En annan funktion av C-vitamin ökar kroppens absorption av järn.
Kalium
Kalium i butternut squash hjälper till att upprätthålla ett sunt blodtryck. Kalium är ett mineral som också främjar normal kroppstillväxt och proteinsyntes för muskelutveckling. På grund av kaliums involvering i vätskebalans och cellulära elektriska funktioner betraktas det som en elektrolyt. Som ett resultat är ett tillräckligt kaliumintag nödvändigt för cellfunktion.
Fiber
Butternut squash är en förnuftig fiberkälla, som kan förbättra kolesterolnivåerna samtidigt som du håller dig regelbunden. Andra fördelar med fibrer är att förbättra matsmältningen, minska förstoppning. Fiber ökar också mättnad, eller känslan av fullhet, som kan hjälpa till med vikthantering.
