Blue Hubbard squash är en vintergrönsak med en hård, oätlig hud. Du kan lagra den i upp till sex månader på en sval, torr plats och det kommer att förbli fuktig och smakfull. Blå Hubbard är en stor squash som väger från 11 till 20 pund. Om du inte lagar mat för en stor folkmassa, kanske du vill använda en Baby Blue Hubbard, som väger från 3 till 5 pund. Förbered det enkelt genom att rosta det och fyll i det med smör och brunt socker eller lönnsirap eller experimentera med att använda det i rätter som soppa, gryta eller paj.
Pre-bakning
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader F.
Steg 2
Skär squashen i halv längd med en kniv och skör ut fröna.
Steg 3
Baka squashen på ett kakan i 30 minuter eller tills du kan genomborra den med en gaffel.
Steg 4
Skal squashen efter det svalnar.
Steg 5
Skär squashen i kuber.
Mashed Squash
Steg 1
Lägg den förbakade kubad squash i en stor kastrull och täck den med vatten.
Steg 2
Värm vattnet till kokning, minska sedan värmen och laga squashen i 15 minuter eller tills det är ömt.
Steg 3
Töm vattnet från kastrullen.
Steg 4
Tillsätt smör till smak och masha squashen med en elektrisk mixer eller en potatismaskare.
Saker du behöver
- Blå Hubbard squash
- Kniv
- Kakan ark
- Stor kastrull
- Vatten
- Smör till smak
- Elektrisk mixer eller potatismasker
tips
- Kombinera förbakad kubad squash med pinto bönor, lök, konserverad tomater, kryddor och vatten och laga det i en nederländsk ugn för att göra en smaklig gryta. Ersätt Blue Hubbard squash för pumpa i en paj. Pre-bake squashen i 45 minuter vid 400 grader F. När det är coolt, skrapa köttet bort från huden och använd det i din favorit paj recept.
