Hur man gör mjöl tortillas med olivolja

Send

Tortillas är mexikanska platta bröd som utgör grunden för tacos, burritos och enchiladas. Flour tortillas gör smidiga förpackningar för smörgåsar och ger stärkelseaccompanjemang för grillat kött eller kokta pinto eller svarta bönor. Vit helmjöl mjöl gör en friskare tortilla, eftersom helmjöl är en helkorn och har mer fiber. Vit hela vetemjöl är inte lika tungt som vanligt helmjöl, så det påverkar inte tortillans smak eller struktur. Att ersätta olivolja för vegetabilisk förkortning eller traditionell smultillsats ökar hjärtligt, omättat fett till maträtten.

Steg 1

Sifta 2 koppar mjöl, bakpulver och salt i en blandningsskål.

Steg 2

Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna.

Steg 3

Tillsätt olivolja och rör om att kombinera.

Steg 4

Tillsätt det varma vattnet och blanda med dina händer om det behövs. Du kan lägga till mer vatten, en tesked åt gången, om det behövs för att uppnå en smidig deg.

Steg 5

Stänk en ren räknare med resterande mjöl.

Steg 6

Vrid degen på mjölet.

Steg 7

Flour dina händer och knäda degen sex till åtta gånger, vrid den över varje gång tills degen är jämn och elastisk och håller inte fast i händerna.

Steg 8

Knippa av en ping-pong bollstorad bit av deg och rulla in i en boll.

Steg 9

Placera bollen på disken.

Steg 10

Rulla degen med en rulla tills den är mycket tunn, mindre än 1/16 tum. Plocka upp och vrid degen varje gång du rullar den så att den inte håller fast vid räknaren. Lägg till mer mjöl om det behövs för att hålla degen fast.