Zink är ett mineral som klassificeras som ett viktigt spårämne, vilket innebär att mycket små mängder är nödvändiga för kroppslig funktion. Zink fungerar som en katalysator för ett antal enzymer, hjälper till att syntetisera proteiner och DNA i celler och ökar immunförsvaret. Zink är en av 16 viktiga mineraler som måste erhållas från kosttillskott eller kosttillskott eftersom din kropp inte kan tillverka dem.
skillnader
Både vitaminer och mineraler är viktiga för att stödja livet, men till skillnad från proteiner, kolhydrater och fetter levererar de inte energi. I stället används de för ett antal väsentliga fysiologiska processer. Vitaminer är organiska föreningar, vilket innebär att de innehåller kol, som finns i alla levande saker och olika typer av atomer. Mineraler är oorganiska element som innehåller bara en typ av atom. Mineral har en enklare kemisk struktur än vitaminer.
källor
Zink, som många mineraler, finns i ett antal livsmedel. Rött kött och fjäderfä är de största källorna till zink för de flesta amerikaner, enligt Office of Dietary Supplements, även om ostron innehåller mer zink än någon annan matkälla. Läckerväxter, nötter, vissa skaldjur som krabba, hela korn och befästa spannmål tjänar också som bra källor till zink. Fytater i växtkällor för zink binder det och minskar tillgängligheten, så växtkällor ger inte lika mycket zink som kött. Kosttillskott som innehåller zink är också tillgängliga och säljs ofta som överklagande kalla mediciner.
Krav
Den rekommenderade kosttillskottet eller RDA för zink för män 19 år och äldre är 11 mg per dag; kvinnor över 19 bör konsumera 8 mg per dag. 1988-1991 Nationell hälso- och näringsundersökningsundersökning, NHANES III, fann att mellan 35 och 45 procent av vuxna över 60 år konsumerade mindre än RDA på 9,4 mg för äldre män och 6,8 mg för äldre kvinnor, rapporterar ODS. Andra grupper med risk för zinkbrist inkluderar vegetarianer och personer med gastrointestinala störningar som påverkar absorptionen. Eftersom alkohol minskar zinkabsorptionen och ökar urinutsöndringen, har mellan 30 och 50 procent alkoholister zinkbrist enligt ODS.
risker
Zinknossprayer som används för att behandla kalla symptom kan orsaka luktförlust, medicinskt kallad ansomia. USDA har rekommenderat konsumenter att inte använda nässprayer som innehåller zink. Om du tar mer än 100 mg per dag zink under en 10-årig period fördubblar risken att utveckla prostatacancer hos män, varnar MedlinePlus. Vanliga biverkningar av zink inkluderar magbesvär som illamående, kräkningar, magskramper, aptitlöshet och huvudvärk.
