Iced tea är en tidtestad sydlig häftklammer, men du behöver inte bo i söder för att uppskatta sina skarpa, svala och uppfriskande egenskaper. Teens potential att vara bitter kan dock inte vara så tilltalande, och det är där lite bakpulver är till nytta. Denna ingrediens motverkar teens naturliga tanniner, vilket ger bryggan sin bitter smak och sura kant. Om du föredrar din het het, har du fortfarande lycka till - lite bakpulver i potten ger dig en slät kopp te.
Ta det lugnt
Steg 1
Ta en stor kruka med vatten till koka på hög värme. När vattnet kokar, lägg till tepåsar - ca 5 till 7 tepåsar per 5 koppar vatten, beroende på hur stark du vill ha ditt te - och rör dem i vattnet. Pekoe, svart eller "iced tea blend" -påsar fungerar bäst för klassiskt, iskallt te.
Steg 2
Rör om en nypa bakpulver precis efter att du har rört i tepåsarna. En dab gör du bra - du behöver bara ca 1/8 tesked per 5 koppar vatten. Rör försiktigt pulvret tills det löser sig fullständigt.
Steg 3
Ta av vattnet från värme och lägg på ett lock på potten. Låt den täckta blandningen av tepåsar, vatten och naturgas branta i 15 minuter för ungefär 5 koppar vatten. Gå med en längre tipptid om du föredrar starkare te, eller brant för mindre tid för lättare, mindre bittert te. Ge det kylda teet smak som det går för att hitta precis rätt tid för dig.
Steg 4
Avlägsna potten och kassera tepåsarna. Om du vill ha gott te, rör om socker i ett förhållande av ungefär en del socker för varje 5 delar vatten. Lägg till lika mycket vanligt, kallt vatten till den branta bryggan, häll sedan teet i en behållare och kyl det tills det är snyggt kyldt, vilket normalt tar cirka 2 till 4 timmar.
Varma saker upp
Steg 1
Fyll din kaffekanna med rent, rent vatten. Om du planerar att överföra vattnet till en tekanna ska du skölja insidan av tekanna med ångande kranvatten för att värma upp det.
Steg 2
Ta med vattnet i kokvattenkokaren, om inte du förbereder mer känsligt te, som gröna eller vita sorter. I det här fallet, sluta korta koka.
Steg 3
Placera din tepagel i tefat eller mugg och häll hett vatten över det. Låt gröna eller vita te branta i ca 1 till 3 minuter, beroende på vad du föredrar, och svart te kan branta i upp till 5 minuter. Varianter som oolong, röda och örtte kan branta i upp till 7 minuter. När teet går, rör om en liten nypa bakpulver - bara en sprinkling mellan tummen och pekfingret - för att minska teens bitterhet. Denna metod fungerar också om du har hett te från hela löv - bara sprinkla kokvatten i koppen innan du dricker.
Saker du behöver
- Tepåsar, vanlig storlek
- Stor kruka med lock
- Omrörssked
- Bakpulver
- Socker (tillval)
- Behållare
- Tekanna
- Teacup eller mugg
tips
- Om du försöker minska ditt tes bitterhet, undvik att klämma tepåsarna i vattnet, eftersom man klämmer på påsarna ger mer bittert te. För en jämnare smak som också hjälper till att kompensera bitterhet, garnera ditt iste med en kvist färsk mynta.
