Läs en hylla i mataffären och du får se ett halvt dussin föremål med framträdande "fettfria" eller "reducerade fett" -iketter. Av alla näringsämnen är fett utsatt för mest granskning - och med goda skäl. En hög fetthalt är förknippad med en ökad risk för hjärtsjukdomar och andra komplikationer. Ändå spelar fett en viktig roll i människokroppen. Det ger dig känslan av mättnad, förhindrar överindulgen och är integrerad i absorptionen av vissa näringsämnen, inklusive vitaminerna A, D, E och K.
Walking 500 Miles
Gram-for-gram, fett är ett energikraftverk. Ett gram fett har 9 kalorier, jämfört med de 4 kalorier som finns i 1 gram protein eller kolhydrater. I genomsnitt reserverar människokroppen 50 000 till 60 000 kalorier i fett som lagras som triglycerider. Att gå en mil bränner bara 100 kalorier, så energipotentialen i lagrad fett är enorm. Om du lagrade samma mängd energi i kolhydrater i stället för fett, skulle du väga 100 mer pounds, enligt Gatorade Sports Science Institute
Övningsrollen
Din kropp lagrar fett på två ställen - i fettvävnad, en konglomeration av fettceller och i muskelfibrer som intramuskulära triglycerider. Under träning metaboliserar din kropp både triglycerider och kolhydrater lagrade i form av glykogen och glukos. Kolhydratbutiker metaboliseras lättare eftersom de lätt mobiliseras och ger snabb energi. När du går vidare från låg till måttlig intensitetsövning ökar dock hastigheten där din kropp brinner eller oxiderar det totala fettet.
Känn brännan
Processen genom vilken din kropp brinner fett för energi kan sammanfattas i en grundläggande ekvation - syre plus fett ger koldioxid, vatten och energi. Emellertid är biokemin för fettmetabolism inblandad och komplex. Fett måste till exempel hydrolyseras eller delas upp i föreningar som kallas glycerol och fettsyror. Dessa komponenter går in i en utarbetad cyklisk serie reaktioner, inklusive citronsyracykeln, Krebs-cykeln och tricarboxylsyracykeln, för att din kropp ska få energi.
Fighting Evolution
Medan nomaderna gynnades av kroppens superffektiva fettlagringssystem kan det vara problematiskt i den moderna världen. Med lättillgänglig mat behöver du inte lagra tusentals kilokalorier av fett, men det är svårt att bekämpa kroppens evolutionära ledningar. För att bli en effektivare brännare rekommenderar Len Kravitz, professions professor vid universitetet i New Mexico, en kombination av aeroba och motståndsaktiviteter. Fokusera på aerob träning, som bränner mest kalorier. Beroende på din fysiska kondition, kan det innebära korta, intensiva träningspass eller långa, långsammare träningspass.
