Chicken drumsticks är relativt billiga och mycket smakrika. Deras inbyggda handtag gör dem till storfingermat, speciellt för barn. Drumsticks tar till alla slags kryddor, från enkelt salt och peppar till komplexa såser och sladdar. Håll matlagningsfettet till ett minimum när du förbereder trummor och du får en hälsosam, utsökt och mångsidig huvudrätt.
Rostad
Stek kycklingstrumpor i ugnen för en enkel huvudrätt. Salt och peppar är alla kryddor du behöver, men du kan också krydda med allt från citron och vitlök till en torr gnugga av chilipulver och örter. Du kan också steka trummor som ligger uppe på en säng av kubade rotgrönsaker för en all-in-one maträtt. Hög värme - runt 425 grader - är bäst; förvänta dig att det tar 45 minuter eller mer.
Bräserad
Matlagningstrumpor delvis nedsänkt i vätska - med andra ord, braising - är ett effektivt sätt att uppnå fuktigt, ömt kött utan att lägga till mycket fett. Du kan braisera trummor i kycklinglager, rött eller vitt vin, jämn äppelcider eller sojasås. Lägg till tomater, om du vill. Brödvätskan kan reduceras för att skapa en färdig sås. Avsluta braisen på spisen eller i ugnen; matlagningstider tenderar att vara densamma, ungefär en timme eller så.
Broiled
Om du letar efter ett snabbare sätt att laga trummor kan du prova dem. Säsong som du vill för rostning, även om du använder en lätt beröring med någon oljegummi för att förhindra uppblåsningar och undvika någon ingrediens, som färska örter, som kan kolla under nära låga. Eller använd ditt val av sås eller slather för att krydda trummorna. Kycklingben tar ca 10 minuter per sida för att laga mat.
Grillad
Grillar kyckling trummor liknar bräcklig i sina resultat, bara flammen är under köttet istället för ovanför den. Om du använder en kolgrill kan du också lägga till extra smak med ditt val eller trä, samt genom att lägga till aromatiska ämnen som rosmarin till kol. Grill på indirekt värme för att undvika brännande och vrid en gång medan du lagar mat; Förvänta dig att köttet ska köpas på ungefär en halvtimme. Under grillning borstar du med en sås som grill eller teriyaki för extra smak, eller prova en torr gnidning som jamanskt jerk kryddor. Även enkel salt och peppar fungerar också.
