De som följer en vegansk kost förbrukar inte några animaliska produkter. Bland de livsmedel som är obegränsade på denna diet är mejeriprodukter gjorda av kojölk, såsom gräddfil. Men för vissa recept eller som kryddor kan du leta efter en vegansk substitution till gräddfil. Det finns flera alternativ som erbjuder liknande konsistens och smak.
Soja Yoghurt
Enligt Vegetarian Kitchen-webbplatsen gör sojayoghurt en godtagbar gräddeutbyte, precis som vanlig yoghurt, gjord av mjölk, används ofta som en hälsosam ersättning för vanlig gräddfil. Använd vanlig, osmakad och osojad sojayoghurt, speciellt om du använder den för ett dopprecept så att det inte kommer att kollidera med andra ingredienser, såsom örter, malet grönsaker och / eller kryddblandningar. Vanlig sojayoghurt fungerar också bra i salladsdressuppskrifter, och kan ersättas med gräddfil med ett förhållande 1: 1.
Silken Tofu Pur? E
Go Mjölksfri webbplats rekommenderar renad silken tofu som ersättning för sura grädde. Välj fast silke tofu för bästa resultat. Fast silke tofu har en konsistens som mycket liknar tjock och krämig gräddfil när den blandas. Om det är för tjockt kan du tona det ut med en mycket liten mängd icke-mejeriprodukter. Eftersom tofu är intetsägande, tar det upp smaker av andra ingredienser när de används i recept.
Sour Tofu Cream
Medan silke tofu pur? E kan användas vanligt som ersättningsmedel för surt grädde, "jazzing" upp ger det en bättre sötkräm smak. Go Dairy Free erbjuder ett recept på tofu gräddfil, varav en kräver en 8-oz. Paket av fast silke tofu, 3 msk. citronsaft eller 1,5 msk. ättika, 2 msk. olivolja, 1,5 tsk. honung, lönnsirap eller socker och 1/8 tsk. havssalt. Rengör alla dessa ingredienser tillsammans och torka ut blandningen med 1 msk. sojamjölk eller creamer, om så önskas.
