Enligt Agricultural Marketing Resource Center ökade förbrukningen av paprikor från genomsnittet av åtta pund per person år 2000 till 10 pund år 2008. Ökningen signalerar en positiv trend mot hälsosam kost, eftersom gröna paprika är en stor källa till näringsämnen .
Definition
Gröna paprika, tillsammans med de gula, orange och röda sorterna, är medlemmar i paprikafamiljen. Även om den kulinariska världen anser att de är grönsaker, är paprika faktiskt frukter från arten Capsicum annuum.
Grund Nutrition
Enligt USDA har en medelstor grönpeppar 24 kalorier, 2 gram (g) dietfibrer och 3 gram socker. Det innehåller också 1 milligram protein. Även om gröna paprikor har alla aminosyror, är de inte alla närvarande i tillräcklig mängd och proportioner för att kunna kvalificeras som ett komplett protein.
vitaminer
Grön paprika är en otrolig källa till vitamin C. En medelstor grön paprika har 95,7 milligram vitamin C, vilket är ännu mer än de 63,5 milligram som finns i en medelstor apelsin. Men de flesta av oss kommer inte att äta en hel grön peppar på en gång som om vi skulle en apelsin, så det är bättre att titta på mängden C-vitamin i mer typiska serveringsstorlekar. En "ring" av grönpeppar ger 8 mg C-vitamin och 10 gröna pepparremsor innehåller 21,7 milligram.
Gröna paprika är en bra källa till vitamin K och vitamin B6, med 10 band som ger ungefär 3 procent av det dagliga värdet av varje. Tio remsor ger också ca 2,25 procent av det dagliga värdet av vitamin A. Andra vitaminer som är närvarande i små mängder innefattar vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, folsyra och pantotensyra.
mineraler
Medan gröna paprika innehåller en mängd mineraler är de endast närvarande i spårmängder. De två mest stora mineralerna är kalium och mangan. Tio remsor av grön peppar kommer att ge cirka 1,5 procent av DV för kalium och 1,75 procent för mangan. De återstående mineralerna i gröna paprika är kalcium, järn, magnesium, fosfor, zink och koppar.
Andra näringsämnen
Du kan bli förvånad att lära dig att gröna paprika också innehåller de friska omega-3 och omega-6-fettsyrorna. En medelgrön peppar har 64,3 milligram omega-6 fettsyror och 9,5 milligram omega-3 fettsyror. Orange och röd paprika har betydligt högre mängder lutein och zeaxanthin, men en medelstor grönpeppar ger 0,41 mg av dessa viktiga antioxidanter. Du kommer också att dra nytta av 10,7 milligram fytosteroler, vilket bidrar till att sänka "dåligt" LDL-kolesterol.
överväganden
När du undersöker näringsinformation, var noga med att vara uppmärksam på delstorleken. Storleken på den medelgröna peppar som testades av USDA var 119 gram och deras medellångorange var 141 gram. De två vikterna är närmaste match som finns i tillgänglig data. I jämförelse representerar 10 remsor gröna peppar 27 gram. Det är fortfarande rättvist att säga att gröna paprika är en stor källa till vitamin C, men en mer typisk serveringsstorlek ger dig inte nästan det dagliga värdet som näringsdiagrammet kan indikera för en annan del.
