Vitlök gör ett smakfullt tillskott till de flesta kött- och grönsaksrätter och erbjuder många hälsofördelar när de ätas regelbundet, inklusive skydd mot hjärtsjukdomar och cancer. Om du gillar att äta vitlök och gillar att spara pengar genom att köpa den i bulk eller växa din egen hemma, kan du se till att ingen vitlök försvinner i ditt kök genom att blanda den med olivolja och frysa den för senare användning. Du kan sedan ta bort så mycket vitlök som du behöver från frysen när du lagar mat.
Steg 1
Placera en eller flera vitlöklökar på en skärbräda så att roten vetter nedåt. Tryck hårt på varje glödlampa med handflatan tills klyftorna skiljer sig från glödlampan.
Steg 2
Skala så många vitlöksklyftor som du vill frysa genom att lägga dem på din skärbräda eller en annan platt yta och smasha dem snabbt med den plana sidan av en kniv. Skala de knäckta paprika ytorna från nötköttarna och kassera dem.
Steg 3
Tillsätt en del vitlök till två delar olivolja i en matberedare eller mixer.
Steg 4
Rengör vitlök och oljeblandning tills den når önskad konsistens. Du kan antingen rena den tills den är helt slät eller lämna den lite klumpig.
Steg 5
Skaka blandningen ut ur matprocessorn och in i isbunkar i plast.
Steg 6
Frysta brickorna tills blandningen är mestadels fast.
Steg 7
Ta bort kuberna från brickorna och överför dem till en frysbox med en lock. Detta gör att du kan ta bort en eller flera kuber vid behov när du lagar mat.
Steg 8
Etikett och datum behållaren.
Saker du behöver
- Skärbräda
- Stor kniv
- Olivolja
- Matberedare
- Ice Cube brickor
- Plast, frysfriskt behållare med lock
tips
- Om du inte kan eller inte vill puré din vitlök, kan du helt enkelt tillsätta nötkött direkt till oljan och frysa dem i flera månader åt gången.
varningar
- Förvara inte vitlök blandat med olja i kylskåp eller vid rumstemperatur. Kombinationen av vitlökens knappt sura pH och den anaeroba miljön som skapas av oljan uppmuntrar till tillväxten av Clostridium botulism, bakterien som orsakar botulism, enligt University of Missouri. När du blandar vitlök med olja måste du omedelbart använda den, frysa den eller kasta den bort.
