Även om kokad kyckling är säker att äta så länge det kokas noggrant, stekar kycklingen innan du serverar det, kommer det att lägga till smak och en krispig konsistens. Eftersom kycklingen redan är kokad är det en snabb process att steka det, vilket gör det enkelt att få en snabb måltid på bordet. Det säkerställer också att kycklingen kokas hela vägen. Servera den med näringsrika sidrätter, såsom bakade potatis eller ångad squash, och du får en god måltid på kort tid.
Steg 1
Häll matolja i en djup stekpanna eller en elektrisk stekpanna. Vrid värmen till medelhög och värm oljan till 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Doppa en kopp eller två mjöl på en tallrik. Tillsätt torkade örter och kryddor, till exempel svartpeppar, lökpulver eller paprika. Planera på ca 1 kopp mjöl för 4 benfria kycklingbröst. Medan oljan värms, rör mjöl och kryddor med en gaffel tills allt är väl blandat.
Steg 3
Spricka 2 eller 3 ägg på en separat tallrik för varje 4 benfria kycklingbröst. Slakta försiktigt ägget med en gaffel.
Steg 4
Plocka upp en bit kokt kyckling med ett par tangar och doppa det i de slagna äggen tills det är välbelagt på alla sidor.
Steg 5
Rulla det äggbelagda kycklingbröstet i mjölblandningen tills det är jämnt belagt på alla sidor.
Steg 6
Överför den slagna kycklingen till den heta oljan med hjälp av ett par tangar. Gör så så att din hand och arm är längre bort från den heta oljan, som kan splash när du lägger till kycklingen.
Steg 7
Upprepa slaktprocessen med de återstående bitarna av kokt kyckling och lägg dem till den heta oljan när du går.
Steg 8
Täck stekpannan och låt kycklingen koka i 3 eller 4 minuter, eller tills den slitna beläggningen har blivit skarp och vänd guldbrun.
Steg 9
Vänd varje bit kyckling med ett par tangar. Täck kokkärlet och laga i 2 till 3 minuter, eller tills den andra sidan är skarp och guldbrun. Eftersom kycklingen redan är kokad behöver du inte oroa dig för att laga mat hela vägen.
Steg 10
Ta bort kycklingen från stekpannan med ett par tangar. Töm kycklingen på pappershanddukar innan du serverar den. Detta suger upp lite matolja, vilket minskar det totala fettinnehållet i den stekta kycklingen.
Saker du behöver
- Djup stekpanna eller elektrisk stekpanna med lock
- Matlagningsolja
- plattor
- Mjöl
- Torkade örter och kryddor
- Gaffel
- Hela ägg
- Tång
- Pappershandukar
- Servering av tallrik
tips
- Håll din olja vid 375 F under hela matlagningsprocessen, rekommenderar Rick Browne, författare till "The Ultimate Guide to Frying: Hur stekar man bara om någonting." Detta säkerställer att oljan inte suger in i kycklingen och därmed skär ner fettmängden i den färdiga produkten. Använd benfria, skinlösa kycklingbröst att koka och steka. Dessa är lägre i fett än kyckling med huden fortfarande fäst. Använd helvete mjöl för smeten och du kommer att öka fiberhalten i din måltid en liten mängd. Byt mjöl med brödsmulor för en lite annorlunda smak och konsistens.
varningar
- Använd ett separat par tang för att ta bort kycklingen från pannan. Tången som du brukade smitta och kyckla kycklingen kan förorenas med rå kycklingjuice, vilket kan orsaka matburna sjukdomar om de överförs till det kokta köttet och konsumeras. Lägg inte till salt i smeten, Browne varnar, eftersom det ger fukt till ytan av maten, vilket kan orsaka att oljan dyker upp när maten placeras i stekpannan.
