Bortsett från att lägga till särpräglade smaker på många rätter, innehåller kryddor ett brett utbud av närings- och hälsofördelar och vissa hjälper till med livsmedelsförvaring. Liksom vid något intaget ämne kan dock allergier och biverkningar, inklusive inflammation, inträffa. Om du tenderar att reagera på vissa livsmedel kan den bakomliggande orsaken vara den krydda som ofta kokas med och inte själva maten.
Oregano
Oregano kan öka svårighetsgraden av astmaattacker eller störa mediciner, i vissa människor, enligt en studie som publicerades i februari 2004-numret av tidskriften "Annals of Pharmacotherapy." Vid granskningen av registreringsuppgifter för sjukhus fann forskare att 42 procent av patienterna som antogs för astma hade använt örttepreparat för behandling av astma. Bland de vanligaste örterna rapporterade 28 procent med oregano. Studien genomfördes av University of Texas vid El Paso / University of Texas-Austin Cooperative Pharmacy Program.
Curry
Curry kryddor kan innehålla allergener som orsakar klåda, andningssvårigheter och astma-liknande symtom hos vissa människor, enligt en studie som publicerades i januari 2009-utgåvan av "Journal of Dermatology." Studien dokumenterade ett fall av en 22-årig kvinna som reagerade med symtomen efter att ha ätit curried ris. Patienten hade också ett redan förekommande allergen för vissa livsmedel tillsammans med atopisk dermatit - ett inflammatoriskt hudtillstånd, allergisk rinit och pollenkänslighet. Blodtester avslöjade symtomen som skulle associeras med den senaste karrymjölken.
Kanel
Kanel har varit känd för att orsaka allergier och inflammation hos mottagliga personer, skriver K.V. Peter, redaktör för "Handbook of Herbs and Spices, Volume 1." Kronisk användning av kanel kan orsaka inflammation i munnen och en olja i kanel kan orsaka hudbrännskador och rodnad. Oljan är mer sannolikt att orsaka problem, men inandning kanel damm, som hos personer som hanterar kanel i sitt arbete leder till stor risk för astma, hudirritation och håravfall. Känsliga individer kan uppleva inflammation i munnen eller huden när de använder kanelbaserade tandkräm eller salvor. Använd små mängder först, för att lära känna din kropps reaktion på kanel och undvika det om du har allergi.
Salvia
Sage kan orsaka inflammation i läpparna i sällsynta fall, säger naturalisten Charles R. Boning, författare till boken "Floridas bästa örter och kryddor". Salvia innehåller salicylater, vilket kan vara problematiskt för vissa människor och orsaka inflammatoriska nässlor och utslag, svullnad i händer, ansikte och fötter och astma. Sage är också ett livmoder stimulans. Undvik salvia om du är gravid.
