Vassleprotein kommer från mjölk och fungerar som en källa till fullständigt protein, vilket innebär att det ger alla väsentliga aminosyror. Whey digererar mycket snabbt, till skillnad från den andra delen av mjölk, känd som kaseinprotein. En naturlig biprodukt av osttillverkningsprocessen, vassleprotein kan koncentreras och isoleras från andra föreningar i mjölk och sedan användas för att tillverka pulvertillskott. Proteinpulver gjorda av vassle har blivit det ledande bodybuilding-tillägget, enligt "Top Ten Supps You Can not Live Without" av Jim Stoppani, doktor på grund av vassle förmåga att komplettera ett träningsprogram för att upprätthålla en hälsosam muskelvävnad. Flera mejeriprodukter innehåller också naturligt vassle, så att konsumtion av mjölk ökar ditt vassleintag.
Ricotta ost
Ricottaost Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Ricottaost innehåller den mest vassle av någon hel mat eftersom den är gjord av vassleprotein. Under osttillverkningsprocessen separeras ostmassa från vasslen. I åratal var vassleprotein en avfallsprodukt av denna process och kastades helt enkelt bort. Huvudskillnaden mellan ricottaost och vassleproteinpulver är att proteinpulvertillverkningsprocessen avlägsnar fett och socker. Om du använder ricotta-ost som en kostkälla för vassleprotein, välj de feta eller skumma variationerna för att undvika högmättade fetter. En kopp ricottaost ger 28 g protein.
Mjölk
Mjölk Fotokredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Betraktad naturens perfekta tillväxtinducerande protein innehåller mjölk både långsamt smältande kasein och snabbmjältande vassleprotein. I kojölk spetsar detta förhållande vägen mot kaseinproteininnehållet, vilket motsvarar ungefär 80 procent. Det innebär att 20 procent av mjölken kommer från vassle. Mjölk innehåller emellertid hög laktos och kan orsaka allergiska reaktioner eller gastrointestinalt obehag hos vissa individer. Getmjölk innehåller proteiner som smälter lättare i människokroppen, enligt "Muscle & Fitness." Inte lika mycket massproducerad innehåller getmjölk färre hormoner, bekämpningsmedel och antibiotika. Skummjölk innehåller 8g totalt protein per kopp.
yoghurt
Yoghurt Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Yoghurt innehåller också naturligt vissa vassleproteiner eftersom det kommer från mjölk. Dessutom innehåller yoghurt probiotika eller naturlig bakterieflora, som leder tarmarna och spelar en roll vid övergripande hälsa och matsmältning. För dieters hjälper probiotika med viktminskning, eftersom de naturligt förändrar hur mycket fett kroppen kan absorbera vid matsmältning, enligt "Five Fat Fighters" av Matthew Kadey. Välj vanlig och fettfri yoghurt, som innehåller 13 g protein per kopp. Tillsätt yoghurt till frukt smoothies granola, färsk frukt eller andra friska snacks. Grekisk yoghurt - gjord av spänner yoghurt för att avlägsna överskott av vatten - ger mer protein och därmed mer vassle. Proteininnehållet i grekisk yoghurt varierar efter varumärke, men kan vara upp till 18 gram per kopp.
ostar
Ost Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Alla ostar innehåller naturligt vissa vassleproteiner på grund av bearbetning av mjölkmjölk. Söt vassle kommer från processen som gör ostar som cheddar, mozzarella, schweiz och andra ostar gjorda med löpande enzymer som koagulerar kasein. De flesta osttillverkare anser att vassle är en avfallsprodukt, enligt "Whey to Go" av Liz Campbell. Hon fortsätter med att säga att norrmänna och greker fortsätter att bearbeta vassle ytterligare för att göra bruna eller mysost "vasslaostar" som Gjetost.
