Grillning hamburgare är en traditionell bakgård tidsfördriv för familjen middagar och sammankomster med vänner. Felaktig hantering eller matlagning kan emellertid leda till sjukdom från potentiella skadliga bakterier i köttet. När markbiff tillverkas kan det utsättas för skadliga bakterier. Faktum är att det kan vara att 0,1 till 1 procent av kommersiell markhamburger innehåller tillräckligt med E. coli-bakterier som kan orsaka sjukdomar - för att göra ett barn sjuk. För att förstöra alla bakterier måste du grilla burgarna till en viss inre temperatur.
Steg 1
Tvätta dina händer, bänkskivor och köksredskap med tvål och varmt vatten innan du förbereder hamburgare.
Steg 2
Ställ grillen på medium till hög och låt den nå 400 grader Fahrenheit.
Steg 3
Formar köttet i patties som sträcker sig från 1/2 till 1 tum tjockt.
Steg 4
Koka och bläddra i hamburgarna. Tillagningstiden varierar beroende på burgerns tjocklek, temperaturen på köttet och grillens temperatur. Till exempel en 4-oz. Burger tar ca 5 minuter per sida, medan en 8-oz. Burger tar cirka 14 minuter per sida.
Steg 5
Kontrollera att burgerns inre temperatur når minst 160 F i minst 15 sekunder, var noga med att termometern sitter i mitten av burgern.
Saker du behöver
- Spatel
- Kötttermometer
tips
- Förutse inte temperaturen baserat på färg. Biffens färg kan förändras baserat på dess pH-nivå. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att tina nötkött i kylskåp och använda inom 1 till 2 dagar. Matlagningsbiff som är helt upptinat gör det möjligt för hamburgarna att nå den optimala inre temperaturen.
varningar
- Lämna aldrig råjordkött sönderfyllt i mer än 2 timmar.
