Aminosyror är kvävehaltiga molekyler som är byggstenar av alla proteiner i mat och i kroppen. De kan användas som energi, vilket ger ungefär 4 kalorier per gram, men deras primära syften är syntes och underhåll av kroppsproteiner inklusive, men inte begränsat till, muskelmassa.
Aminosyror som energi
Under normal proteinmetabolism skjuts ett visst antal aminosyror åt sidan varje dag. När dessa aminosyror är oproportionerliga mot andra aminosyror för syntesen av nytt protein, förlorar din lever och njurar kvävet som urea, och resten av molekylen används som energi på olika sätt. Då kan vissa aminosyror - minus kvävet - komma in i citronsyracykeln - den biokemiska vägen som omvandlar mat till energi. Andra kan omvandlas till glukos eller fett. Denna process kan förbättras när du tar in mer protein än du behöver.
Glukos för energi
Din kropp är beroende av en kontinuerlig tillförsel av glukos och fettsyror för energi för fysisk aktivitet och cellulära behov under vila. När du tränar, lider din kropp fortfarande mer på glukos eftersom fett är långsammare att metabolisera. Ju högre din träningsintensitet är desto mer kräver din kropp snabbare glukos. En del glukos lagras som glykogen i levern och musklerna och kan rekryteras när blodglukosen används. När glykogen blir utarmad kan processen med glukoneogenes ta över - skapandet av ny glukos från en annan källa. Den vanliga källan för glukoneogenes är aminosyror.
Från Aminosyra till Fettsyra
Friska människor lagrar tillräckligt med kroppsfett för att täcka sina energibehov. Även om vissa aminosyror kan omvandlas till fettsyror, skulle det inte vara nödvändigt att detta inträffar för att ge energi. Men om ett mycket högt proteinintag ger väsentligt fler kalorier, kan teoretiskt sett de extra omvandlade aminosyrorna lägga till kroppsfettbutiker. En studie som publicerades i Journal of the International Society of Sports Nutrition 2014 återger denna teori, vilket tyder på att mycket höga proteinintag inte tillförde kroppsfett, åtminstone hos idrottare.
Praktiska överväganden
Idealiskt är diet protein reserverat för underhåll och syntes av kroppsproteiner och är inte en föredragen energikälla. Traditionella kostråd ger råd om att tillräckligt med kolhydratintag sparer muskelmassa genom att förebygga behovet av glukoneogenes från aminosyror. En översyn som publicerades i tidskriften Nutrition and Metabolism 2006 ger emellertid bevis på att kroppen anpassar sig till lågt glukosintag, och det finns ingen resulterande förlust i muskelmassan, åtminstone hos personer som tränar. Konsultera en kvalificerad idrottsnäringist som hjälper dig att bestämma din optimala näringsämnesammansättning, speciellt om du är aktiv.
