Även om markchuck och 80 procent magert köttfärs liknar smak och sammansättning, har de två anmärkningsvärda skillnader. Markchuck och 80 procent magert nötkött erbjuder varierande mängder protein, fett och kalorier, så dina personliga näringsbehov kan göra en typ av nötkött föredraget för konsumtion. Rådfråga en läkare för kostrådgivning.
kalorier
Ett av de mest signifikanta sätten för att slipa och 80 procent magert köttfärs skiljer sig i kaloriinnehållet i kötttyperna. En 4-ounce servering av slipad chuck har 380 kalorier, medan en 4-ounce servering av 80 procent magert nötkött innehåller 278 kalorier. 102-kaloriskillnaden kan verka betydande, men det är bara 5 procent av det dagliga föreslagna intaget av 2 000 kalorier. Du kan bränna 102 kalorier på mindre än 30 minuters viktliftning.
Fett
Skillnaden i kalorier beror till stor del på varierande fettinnehåll i de två typerna av nötkött. Ground chuck ger 30 g fett i varje 4 ounce servering, medan 80 procent magert nötkött har 18 g fett i en 4 ounce servering. Denna skillnad kan vara betydande, eftersom American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt dagliga fettintag till 50 till 70 g per dag för optimal hälsa. Några nötköttpåfyllningar är rik på fett, så konsumerar 80 procent magert nötkött för att skära på fett och sedan fylla din burger med ost - bara 1 oz. av cheddar har 9 g fett - kan vara kontraproduktivt.
Protein
Markchuck och 80 procent magert nötkött ger varierande mängder protein, men skillnaden är inte signifikant. En 4-ounce servering av slipad chuck har 26 g protein, medan en 4-ounce servering av 80 procent magert nötkött ger 27,2 g protein. Harvard School of Public Health föreslår att öka ditt proteinintag kan hjälpa till att hantera din vikt och minska din risk för hjärtsjukdom, men 1 g kan inte göra skillnad.
Kolhydrat
Varken markerad chuck eller 80 procent magert nötkött innehåller kolhydrater, vilket gör dem acceptabla för låg-carb dieter. Men mat som vanligtvis äts med nötkött, såsom vete bullar och bakade bönor, är rik på kolhydrater, så faktor dessa livsmedel i dina beräkningar.
Smak
Även om individuella smakpreferenser varierar, kommer markchucken sannolikt att ha en mer rik, smakfull smak. Detta beror på att kostfett ger smak åt livsmedel. Om du vill använda 80 procent magert nötkött på grund av det lägre kaloriinnehållet men inte vill offra smak, tillsätt kryddor, kryddor eller kalorier som topp senast så som senap eller varm sås.
