Ingefära används ofta för kulinariska och medicinska ändamål. Ofta kallad gingerrot, eller helt enkelt ingefära, används den underjordiska stammen - eller rhizom - rå eller som ett torkat pulver. Ginger är en ingrediens i en mängd olika livsmedel och drycker som pepparkakor, ginger ale och ingefära te. Rå ingefärarot eller ingefäratillskott är också utspädda för att behandla en mängd olika tillstånd som störd mage, aptitlöshet, illamående och rörelsesjuka. Biverkningar är ovanliga, och även om det är sällsynt, är en ingefäraallergi möjlig. Om du misstänker att du har en ingefäraallergi, tala med din läkare för vägledning om hur du hanterar och förebygger detta tillstånd.
Ginger och Spice Allergies
Spice allergier är sällsynta - mindre än 2 procent av alla allergier hos vuxna är relaterade till kryddor, enligt en rapport som publicerades i november 2004 av "International Archives of Allergy and Immunology." Av alla spice allergier är ingefära en ovanlig en , med typiska symtom på dermatit - hudrödhet, utslag eller inflammation. Men symptomen på matallergi är olika och kan också orsaka torr hosta, irriterad hals, svullnad eller klåda i läpp eller mun, kliande ögon, nässle, rinnande näsa, sväljningssvårigheter, buksmärtor, yrsel, svimning eller buksymptom som som diarré, kräkningar eller uppblåsthet. Symtomen kan variera från milda till extrema, med reaktioner som ofta uppkommer omedelbart eller inom några timmar efter kontakt eller intag.
Korsreaktioner
En allergisk reaktion uppstår när immunförsvaret misstagar ingefära som skadligt. Immunsystemet reagerar genom att släppa ämnen i blodet som utlöser allergysymtom. Ginger är en medlem av Zingiberaceae-familjen, som också innehåller kryddor kardemum och gurkmeja. Om du har allergi mot något av dessa kan du vara känslig för alla dessa kryddor. Vissa livsmedel, som inte är relaterade, kan innehålla proteiner som är lika stora som de i Zingiberacea-familjen för att ge en känslighet.
Andra potentiella orsaker
Om du har miljöallergier, inklusive allergi mot pollen, kan du uppleva något som kallas oral allergisyndrom (OAS). När pollen som orsakar ditt allergiska svar är på skinn, löv eller yta på några växter, kan du drabbas av symtom när du äter dessa livsmedel. Råvaror orsakar OAS oftare än kokta livsmedel, och symtomen är vanligtvis specifika för munnen, öronen, halsen och huden. Dessutom används ingefära när det används till kulinariska ändamål ofta med en mängd olika örter, kryddor och växter, och en av dessa kan vara den verkliga orsaken till ditt allergiska svar. Enligt en artikel i september 2013 i "Dagens dietist" ökar spiceallergierna i medvetenhet, och karvägen, fänkål, selleri, kanel, saffran och senap är alla kryddor som nyligen noterats för att orsaka reaktioner.
Varningar och försiktighetsåtgärder
Se din läkare eller allergiker om du misstänker att du är allergisk mot ingefära. En läkare kan utföra en hud eller ett blodprov för att ge dig en definitiv diagnos. Under tiden ska du undvika ingefära och produkter som innehåller ingefära, till exempel ansiktscremer och te, samt produkter som innehåller kardemumma och gurkmeja. Med din läkare godkännande, använd en antihistamin i piller eller grädde för att underlätta klåda, svullnad och inflammation. Sök omedelbar läkarvård om du utvecklar täthet i bröstet, nässle, wheezing eller andningssvårigheter efter att ha druckit ingefära, eftersom livsmedelsallergier ibland kan utlösa en allvarlig, livshotande allergisk reaktion som kallas anafylaxi. Om du diagnostiseras med en allergi mot ingefära, kan din läkare föreslå att du alltid bär en injicerbar form av epinefrin för att användas vid en nödsituation.
Recenserad av: Kay Peck, MPH, RD
