Turbo-broilers ökar i popularitet med många kockar i hemmet. Dessa portabla konvektionsugnar inkluderar en stor glaspott och en fläkt i locket. Fläkten blåser uppvärmd luft genom ugnen, vilket resulterar i jämn och effektiv matlagning. Turbohönsan är sålunda ett enkelt sätt att förbereda kött. Dessutom smälter varmluften de feta delarna av köttet och lämnar köttet ömt och saftigt. Köttet lagar i sin egen juice, utan tillsatt matolja som behövs.
puttrade
Steg 1
Använd din favoritklipp av fläskkotletter, stek eller ribbor. Skölj fläsken i rinnande vatten och töm det väl. Kombinera vitlök, salt och peppar och belägg köttet med denna kryddblandning. För att lägga till variation, lägg till ytterligare kryddor av ditt val. Örter som går bra med fläsk inkluderar karvefrön, koriander, kummin, rosmarin, salvia, fänkål, salig och timjan.
Steg 2
Placera fläskkakan i kokplattan med tillräckligt med vatten för att täcka det. Lägg i lakan löv och låt vattnet koka. Simma i en halvtimme eller tills köttet är ömt och låt det sitta för att svalna innan du lägger det i köttet.
Steg 3
Förvärm turbohönsan till 425 F, eller ca 220 C. När fläsken är nedkyld nog för att hantera lätt kan den placeras på en av ledningsställen inuti broilern.
Steg 4
Koka fläskköttet i turbohönsan i ca 45 minuter eller tills huden blir rik i brunfärg och blir krispig. Ta bort köttet, sätt det åt sidan för att dränera i 15 minuter och skära sedan och servera det.
Marinerad
Steg 1
Servera ditt fläsk med din favorit sås Foto Kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Sätt fläsk- och marinade-ingredienserna i en sluten plastpåse och låt svinet sitta, kylt i en timme eller mer, innan du lagar det. De viktigaste ingredienserna i en marinade består av olja; en syra såsom vinäger, citronsaft eller vin; och kryddor. När maten står i blandningen låser syran och oljan kryddans smaker in i köttet.
Steg 2
Torka köttet och koka det vid 425 F, eller ca 220 C, i stekpannan i ungefär en timme eller tills köttet är ömt.
Steg 3
Låt köttet svalna och servera det med din favoritsås eller grillsås.
Saker du behöver
- Turbo köttfärsare
- Stor matlagningspott
- 3 pounds fläsk
- 2 kryddnejlika finmalet vitlök
- lagerblad
- Peppar
- Salt
- Kötttermometer
tips
- Om skorpan på köttet verkar brinna innan det är klart, kan du sakta ner koktiden genom att sänka stativet på det, skruva ner broilerens temperatur eller sätta en bit aluminiumfolie löst över köttets övre del. För ett gott tillskott till måltiden, lägg till grönsaker som morötter, lök, paprika och potatis på racketet under den som håller fläskbrädet. Fetter från köttet kommer att droppa på grönsakerna och sprida sig genom broilerens uppvärmda luft. Koka grönsakerna i 10 till 15 minuter tills de är mjuka och ta bort dem och lämna köttet för att avsluta matlagningen.
varningar
- Att äta underkokt fläsk utgör en risk för livsmedelsburna sjukdomar. Att använda en mattermometer är ett tillförlitligt sätt att se till att maten är säker att äta. Fläsk är helt klar när den når en inre temperatur på minst 145 F innan den tas bort från värmekällan. Skär inte eller hugga fläsken innan du lagar den. I annat fall kommer köttets naturliga juice att fly undan under den förtjusande processen och köttet torkar ut. Att upprätthålla en rätt temperatur är viktig. Turbo-broilers lagar mer effektivt än konventionella ugnar, och det bör tas hänsyn till att köttet inte börjar brinna på utsidan innan det är helt kokt på insidan.
