Spanskt ris, ibland kallat mexikanskt ris, är en maträtt med långkornigt vitt ris, lök, gröna paprika och en form av tomater, såsom tomatsås, tomatpasta eller konserverad tomat. Vissa recept kallar för vitlök och selleri; saffran, chilipulver eller kummin tillsätts ofta som kryddor. Grönsakerna och riset skapar en lättmåttig kalori med låg kalori som ger vitaminer och mineraler.
Definition
Näringsvärden baseras på en serveringsstorlek på 1 kopp ris och 28 g vardera av lök, gröna paprika och tomatsås. Mängden näringsämnen du får kan variera beroende på din portionsstorlek.
vitaminer
Gröna paprika och tomatsås är bra källor till C-vitamin och tillsammans med löken ger en servering spanskris 26,7 mg vitamin C. Du får 249 IE vitamin A från de kombinerade gröna paprikorna och tomatsåsen. Alla ingredienser bidrar med B-vitaminer, men ris ensamt ger 0,26 mg tiamin, 2,33 mg niacin och 5 mcg folat.
mineraler
Medan en servering spanskt ris ger alla viktiga kostmineraler är de som finns i största kvantiteten kalcium, järn och kalium. Skålen levererar 28,5 mg kalcium och 239,3 mg kalium. Det totala järnet är 2,29 mg, med ris som bidrar lite mer än 70 procent.
Fett, Fiber och Kalorier
Spanskt ris är en hälsosam lättmåttig maträtt. Grönsakerna bidrar inte med fett och 1 kopp långkornigt vitt ris har bara 0,4 g totalt fett och inget kolesterol. Du får också ca 1,4 g kostfiber och 231 kalorier.
kolin
Viktigt för cellstruktur, kommunikation mellan nerver och transport av fetter genom kroppen, kolin måste erhållas genom kosten. En servering spanskt ris levererar cirka 9,7 mg kolin.
Glykemiskt värde
Om du behöver titta på ditt blodsocker, kan du vara oroad över kolhydrater som orsakar blodsocker att snabbt stiga. Det glykemiska indexet matar mat enligt hur snabbt de höjer blodsockret. Livsmedel klassificerade vid 55 eller mindre anses vara låga glykemiska, vilket innebär att de inte orsakar en ohälsosam pigg i blodsocker, enligt American Diabetes Association. Långkornigt vitt ris kan klassificeras var som helst från 39 till 109, beroende på varumärke, men de flesta är inom 50 till 60, enligt The Glycemic Index.
