När torkad majs slipas i pulver kallas det för majsmjöl. Cornmeal läggs till vissa recept, som bröd och pannkakor, men det kan också kokas för att göra polenta eller grits. Det är också ett bra alternativ till mjöl för personer som har en glutenkänslighet eller cøliaki. Maten levererar också en mängd vissa näringsämnen.
Det grundläggande
En 3,5 ounce servering majsmjöl innehåller 384 kalorier och 5,88 gram fett, varav 1 gram är mättad. Resten av fettet är i form av hjärt-friska omättade fetter. Mer imponerande är de cirka 10 gram protein i den delen av majsmjöl. Denna mängd överskrider 22 procent av de 46 gram proteinkvinnorna behöver i sina dagliga dieter och 18 procent av de 56 gram männen ska ha varje dag. Cornmeal innehåller inget kolesterol.
En utmärkt fiberkälla
Cornmeal innehåller 9,4 gram fiber i varje 3,5-ounce servering. Det är 38 procent av de 25 gram fibrerna kvinnor behöver varje dag och 25 procent av de 38 gram männen bör inkludera i sina dagliga dieter. Enligt U.S. Department of Agriculture, får tillräckliga mängder fiber vara till hjälp för att minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes och fetma.
Järn, Zink, Niacin och mer
Tre och en halv ounce majsmjöl levererar cirka 3 milligram järn, vilket är 38 procent av de 8 milligram männen behöver varje dag och 17 procent av de 18 milligram kvinnor kräver dagligen. Järn är viktigt för friska röda blodkroppar och håller också ditt immunsystem frisk. Samma del levererar 3,1 milligram zink, vilket är 39 procent av de 8 milligram kvinnor som behöver varje dag och 28 procent av de 11 milligram männen kräver. Zink gör att din kropp kan läka av skador. Du får också ca 2,5 milligram niacin, av de 14 till 16 milligram kvinnor respektive män, kräver dagligen, såväl som kalium, fosfor och magnesium.
Inklusive Cornmeal i din kost
Koka majsmjöl med vatten som ett snabbt och enkelt sätt att göra en näringsrik frukost som ofta kallas grits. Dusta den kokta majsmjöl med honung och sprida hackade nötter på toppen för att tillsätta protein, fiber och vitamin E till maten. Gör en mer smaklig version, som ofta kallas polenta, genom omrörning i soltorkade tomater och rostade röd paprika. Du kan också försöka ersätta de vanliga brödsmulorna för kyckling- eller äggplantaparmesan med majsmjöl, vilket också är ett bra alternativ för människor som äter glutenfria dieter, eftersom majsmjöl inte innehåller gluten.
