Rumpor, gröna toppar, gröna toppar, betraktas som en delikatess i söder och har ökat i popularitet över resten av Förenta staterna tack vare deras assertiva smak och hjärtliga näringsprofil. När du köper rakgreenar, välj dem med konsekvent färg, skarpa blad och smala stjälkar.
Fakta
En kopp tillagade grönsaker har 1,2 g protein, 4,4 g kolhydrater och 3,5 g dietfibrer. En kopp gräsgröna har också 27 mg vitamin C, 118mcg folat, 203 mg kalium och 137 mg kalcium. I 1 kopp hönsgröns får du cirka 20 kalorier.
typer
Färskt rapsgreen är tillgängliga från oktober till mars, men konserverad och frusen rapsgreen kan hittas året runt och ha samma näringsfördelar. Kontrollera paketet för att vara säker på att du köper gröna som är förpackade i vatten eller flashfryst för att maximera näringsfördelar.
Betydelse
Rygggreen är ett bra komplement till en hälsosam kost eftersom de är låga i kalorier, kolesterol, fett och natrium. De kan beredas på olika sätt, bland annat ångkokning, blanchering och sauteing och användas i sallader, grytor, grytor eller serveras på egen hand.
fördelar
Rygggreen innehåller många näringsämnen som gynnar den allmänna hälsan. Vitamin C i gräsgröna hjälper till att skydda celler i kroppen från skador av fria radikaler. Folat hjälper till med produktion av nya celler och stärker benen. Kalium hjälper din kropp att upprätthålla normal njurfunktion och spelar en roll för att genomföra nervinformation genom kroppen. Kalcium hjälper till att stärka ben och tänder.
överväganden
Rygggreen innehåller kalciumoxalater, vilket kan orsaka hälsoproblem om de ackumuleras och kristalliseras i kroppen. Om du har en historia av gallblåsproblem eller njurstenar, kanske du vill undvika repor greener på grund av deras höga oxalatinnehåll.
