Stora bruna svampar, sålda som portabello eller portobello svamp, lägger till en smaklig smak och köttig konsistens att diska. Dessa svampar kan hackas och kokas på spisen, bakas hela eller grillas inomhus eller ute för en speciellt utsökt smak. Grillade stora bruna svampar kan skivas och serveras med pasta, toppad med ost, eller användas i stället för kött till en slags veggieburger.
Steg 1
Förvärm grillen om du använder en elektrisk eller gasgrill. Tänd grillen om du använder en kolgrill. Låt grillen värmas till medium-hett innan du grillar stora bruna svampar.
Steg 2
Torka svampen med en fuktig pappershandduk. Klipp av ändarna av stammarna med en skarp kniv.
Steg 3
Pensla toppen och botten av varje svamp med extra jungfruolja.
Steg 4
Smaka svampen med salt och peppar.
Steg 5
Grill i fyra till sex minuter per sida.
Saker du behöver
- Grill
- Portobello svampar
- Pappershandduk
- Kniv
- Extra virgin olivolja
- Brödpensel
- Salt
- Peppar
tips
- Byt olivolja med en oljebaserad salladsdressing, som en vinaigrette, för ytterligare smak. Marinera svampar i upp till tre timmar före grillning.
varningar
- Svampar ska vara fasta och torra vid beröringen. Sliminess är ett tecken på sönderdelning.
