Proteiner är essentiella för livet; varje cell i din kropp innehåller lite protein. Även kroppsvätskor - förutom urin och galla - har protein. Du behöver äta protein så att din kropp kan reparera sig själv och bibehålla friska celler i din hud, muskel och organ. Både svamp och köttprodukter innehåller protein, även om mängderna och strukturen är olika.
Belopp
Svampar innehåller små mängder protein, mycket mindre än kött. En halv kopp rå svampar har cirka 1 gram protein. Mängden protein i kött varierar efter typ. Lean kött har mest protein för det minsta antalet kalorier. En servering av magert kött innehåller cirka 7 gram protein och 45 kalorier. Till exempel är 1 ounce välj eller val av nötkött som är trimmat av fett och 1 uns färsk eller fryst fisk lika med en portion. Tre gram luncheon kött och 1/2 uns biff jerky är också en servering.
Kvalitet
Diet protein är inte ett ämne, men faktiskt en kombination av aminosyra molekyler. Uttrycket "komplett protein" avser en mat som har alla väsentliga aminosyror som kroppen inte kan göra i sig. Men dessa livsmedel har inte hela proteinmolekyler, bara aminosyrorna. Kött är alltid fullständiga proteiner. Svamp kan fortfarande bilda ett komplett protein i kombination med livsmedel som utgör de saknade aminosyrorna. Blanda bland annat svamp med broccoli och majs för att göra ett komplett protein.
Intag
Att veta innehållet av protein är bara användbart om du vet hur mycket protein du behöver. Enligt läkareutskottet för ansvarig medicin äter den genomsnittliga personen i Förenta staterna ungefär dubbelt så mycket protein som han behöver. Den rekommenderade kosttillskott, eller RDA, för de flesta stillasatta vuxna är 0,8 gram protein per kg vikt. Multiplicera din vikt i pund med 0,36 för att bestämma en uppskattning av ditt dagliga rekommenderade proteinintag. PCRM säger att denna uppskattning är högre än de flesta behöver, men vissa människor - som högaktiva personer eller kvinnor som är gravida eller ammar - kan behöva mer. Fråga din läkare om en exakt rekommendation.
överväganden
Köttets högre proteininnehåll kommer ofta med fler kalorier per portion. Cirka 3,5 koppar svampar har 7 gram protein med endast 56 kalorier. Mellanfett och högfett kött har betydligt fler kalorier. En 1 ounce servering av medelmåttigt kött har 4 till 7 gram protein och 75 kalorier. En 7-grams servering av fetthalt protein har 100 kalorier. Det flesta fjäderfä är en medelfettkälla; Detta inkluderar stekt kyckling och mark kalkon. Köttfärs och nötkött är också medelmåttiga livsmedel. Två skivor fläskbacon, tre skivor kalkonbacon och varmkorv är exempel på fetma livsmedel.
