Grönsaksmussla är musslor som är infödda till kustnära Nya Zeeland, där de ingår som en integrerad del av den traditionella Maori-kosten. De har ett grönt skal, vilket är hur de fick sitt namn och är rika på antiinflammatoriska föreningar. Grönsaksmussla kan ätas rå, kokta eller som kosttillskott, och brukar odlas för att skydda miljön mot potentiell skada. Medan grönlössmusslor är förknippade med ett antal potentiella hälsofördelar understryker Drugs.com att ytterligare forskning fortfarande behövs eftersom de kliniska studierna, samtidigt som de lovar, är begränsade.
Rich Källa av Protein
Grönsaksmussla är en bra källa till protein, med 18,8 gram per 100 gram servering kokta musslor. Detta ger 41 procent av den rekommenderade kosttillskottet av protein för kvinnor och 34 procent av RDA av protein för män. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att du äter mellan 5 och 6 gram proteinmatar om dagen och får minst 8 gram av ditt veckovisa proteinintag från skaldjur.
Full av järn
En 100 grams servering av kokta grönsaksmussla har 10,9 milligram järn, vilket ger över 100 procent av RDA för personer över 50 år. Det ger också 61 procent av RDA för kvinnor under 50 år. Järn är viktigt för den övergripande hälsan, eftersom det hjälper din kropp att producera röda blodkroppar. Det hjälper till att göra hemoglobin och myoglobin, två syrebärande proteiner. Otillräckligt järn kan leda till järnbristanemi, låga energinivåer och andfåddhet.
Naturlig källa av vitamin B-12
Ett viktigt vitamin, vitamin B-12, som järn, är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar. Det hjälper också till med DNA-produktion och hjälpmedel i ditt nervsystem. En 100 gram servering av kokta grönsaksmussla har 20 mikrogram vitamin B-12, vilket ger över 100 procent av RDA-vitamin B-12. RDA varierar från 2,4 till 2,8 mikrogram, med gravida och ammande kvinnor som behöver mer. Extra vitamin B-12 lagras i levern och är vattenlöslig, men det finns liten risk att vitamin B-12-toxicitet kommer från alltför mycket vitamin B-12 enligt National Institute of Health.
Hög i Omega-3 fettsyror
Grönsaksmussla är naturligt rik på omega-3-fettsyror, med över 40 procent av deras totala fettinnehåll som kommer från omega-3. Din kropp kan inte producera omega-3-fettsyror på egen hand, och skaldjur, som grönsaksmussla, är en av de rikaste källorna till dessa fleromättade fetter. Omega-3 fettsyror är förknippade med minskad inflammation och sänkt chans för hjärtsjukdomar och artrit. De hjälper också till hjärnfunktionen.
