Varken seared och serveras på en bädd av gröna, inslagna i bacon och broiled eller blandad i en pastarätter, kan kammusslor öka smaken och näringsinnehållet i din måltid. Kammusslor på din meny kan fångas i naturen eller odlas, men oberoende av deras ursprung, ger de en värdefull proteinkälla samtidigt som de ger dig ett antal vitaminer och mineraler.
Näringsfördelning
Det finns två grundläggande typer kammusslor: små, bay kammusslor och större, havskammusslor. Näringsinformationen för båda är densamma. Ett hundra gram ångad kammusslor ger 111 kalorier och 20,5 gram protein samt 426 milligram fosfor, 314 milligram kalium och 667 milligram natrium. Kammusslor innehåller också vitamin A, B-12 och D och små mängder niacin och folat. Om du tittar på ditt kaloriintag, undvik de panerade, djupfryst kammusslorna som du ser på restaurangmenyer. Per 100 gram är kaloriinnehållet mer än det dubbla av ångkokta kammusslor.
