Vegetarianer utgör cirka 2,5 procent av amerikanska befolkningen, enligt Colorado State University Extension. Anledningarna till att människor väljer att följa en vegetarisk kost varierar lika mycket som vegetarianism. Du kan välja att förbjuda alla eller bara vissa livsmedel av animaliskt ursprung från din kost, beroende på vilken typ av vegetarian du är. Veganer äter bara växtfoder, medan lakto-ovo-vegetarianer äter växtfoder, ägg och mejeriprodukter. Pesco-pollo vegetarianer äter skaldjur och kyckling, men undviker alla andra kött, inklusive lamm, nötkött och fläsk.
Hälsa
Du kan välja att följa en vegetarisk kost eftersom du tror att det kommer att förbättra din hälsa. Dieter rik på vegetabiliska livsmedel, såsom korn, bönor, frukt och grönsaker, minskar risken för många kroniska sjukdomar. Djurprodukter, särskilt fettdelar av kött och fullmjölkade mejeriprodukter, är kopplade till täppta artärer, hjärtsjukdomar, stroke och vissa cancerformer, enligt Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse. Vegetarianer, särskilt veganer, måste vara mycket försiktiga för att undvika farliga brister genom att planera en diet som innehåller alla nödvändiga näringsämnen.
Etik
Bekymring för djurens välfärd är en anledning till att vissa människor väljer vegetarianism. Nonviolence, en vördnad för allt liv eller en motstånd mot att döda djur för mat är några etiska positioner som stöder en vegetarisk kost. Du kan välja en köttfri diet om du står emot fabriksgårdar, storskaliga verksamheter som producerar det mesta av fläsk, nötkött, kyckling, kalvkött och ägg som ätits i Amerika. Motstånd mot fabriksbruk växer, säger en artikel i New York Times 2010. Många djur hålls i burar så små att de inte kan röra sig, vända sig eller till och med lägga sig ner, och kycklingar packas ihop i små burar staplade en på toppen av en annan.
Religion
Att öva en religion som förespråkar vegetarianism är en anledning till att vissa människor följer en vegetarisk kost. Den hinduiska religionen anser koen helig, och de flesta av dess anhängare äter inte kött. Ghandi, en hinduisk vegetarian, förklarade att en storhetens storhet kunde mätas med det sätt på vilket det behandlar sina djur. Jains tror att det är fel att döda alla levande varelser. Sjunde dagen Adventists följer en vegetarisk kost som tillåter mjölk och ägg, men inte kött, på grund av tron att allt vad de äter borde bevara kroppens, sinne och andas hälsa. Deras diet är krediterad med deras 50 procent lägre risk för hjärtsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer, enligt Nutrition411.com, en webbplats för vårdpersonal.
Ekonomi
Vissa människor är vegetarianer eftersom de helt enkelt inte har råd med kött. Djurprodukter är dyra jämfört med livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Det tar många kilo korn att producera ett pund kött, och fabriksbruk kräver användning av bekämpningsmedel, antibiotika och användningen av datorstyrd matning, belysning och luftcirkulation. Bönor är också en högproteinmat, och de kostar mycket mindre att producera än köttet gör.
Familj och vänner
Inverkan av familj, vänner och till och med kända rollmodeller och kändisar är en anledning att hålla sig till en vegetarisk kost. Vegetarian Resource Group noterar att kända vegetarianer inkluderar Leonardo Da Vinci, "Mr Rogers", författaren Leo Tolstoy, Albert Einstein, Platon, Pythagoras, sångerskan K.D. Lang och Sylvester Graham, uppfinnaren av graham cracker.
