Under graviditeten är ditt ofödda barn helt beroende av dig för de näringsämnen han behöver växa och utveckla. Att få rätt näring under graviditeten är ännu viktigare än normalt. Att fylla din kost med näringsrika livsmedel, som svamp, är ett utmärkt sätt att se till att du uppfyller näringsbehovet för dig och din baby.
Dina B-vitaminbehov
B-vitaminer är viktiga under graviditeten eftersom de hjälper dig att använda energi från maten du äter och de främjar frisk hud, nerver och matsmältning. Svampar är en bra källa till B-vitaminer, särskilt riboflavin, niacin och pantotensyra. En kopp rå portabella svampar har 8 procent av den rekommenderade mängden riboflavin rekommenderas för gravida kvinnor och 21 procent av den rekommenderade mängd niacin. En kopp shiitake-svamp har 17 procent av den dagliga rekommenderade mängden pantotensyra.
Din D-vitamin behöver
D-vitamin är ett annat viktigt näringsämne under graviditeten, eftersom det är nödvändigt för att din kropp kan absorbera kalcium i tarmkanalen och för utveckling av ben och tänder. Mycket få betydande livsmedelskällor för D-vitamin finns och svampar är den enda växtmat som innehåller vitaminet. En 1-kopps servering med shiitake-svamp har 12,6 internationella enheter av vitamin D.
Ditt behov av järn
Eftersom volymen av ditt blod expanderar under graviditeten behöver din kropp mer hemoglobin, vilket är det syrebärande proteinet som finns i blodet. Det innebär att din kropp också kräver extra järn, eftersom järn är en väsentlig del av hemoglobin. Det kan vara svårt att få de 27 milligramerna järn i din kost som du behöver under graviditeten, men en kopp morel svamp har 8 milligram järn.
Ditt behov av antioxidanter och fibrer
En annan näringsrik fördel av svamp under graviditeten är de antioxidanter de ger. Selen och ergothionein - både funna i svampar - hjälper till att skydda dina celler mot främmande skador och öka ditt immunsystem. Fiber i svamp, tillsammans med andra fibrer med hög fiber, kan bidra till att förhindra förstoppning, vilket är vanligt under graviditeten.
